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這種網紅水果曾被稱為香豔梨，又被叫過草本蘋果，實際上是茄子

由挑嘴的寶爺發表于美食2023-01-13

簡介▲它就是大名鼎鼎的人參果（香瓜茄）90年代，曾叫香豔梨又被稱過草本蘋果“網紅水果”——人參果，可不是近幾年才火的，在上世紀90年代也被人們炒得火遍全國

人參果的主要產地是哪裡

▲看得出來它是什麼蔬菜或水果的花嗎

如果沒看到它的果實，只看樹苗和開出的花，在農村生活過的同學可能一眼就看得出來這不是茄子苗嗎？

沒錯它就是茄子，不過卻因為一個名字改變了一生的命運，成為近幾年的網紅水果。

它就是以《西遊記》中，師徒四人路過五莊觀時偷吃的“人參果”命名的水果——人參果。一起來瞧瞧這種茄子是如何搖身一變成為網紅水果的吧。

▲它就是大名鼎鼎的人參果（香瓜茄）

90年代，曾叫香豔梨又被稱過草本蘋果

“網紅水果”——人參果，可不是近幾年才火的，在上世紀90年代也被人們炒得火遍全國。不過，那時的名字還不叫人參果，而被稱為“香豔梨”和“草本蘋果”。

80年代引入國內後，學名為“香瓜茄”的它需要一個響亮的名字來推廣苗木和果實，故有人以其皮白似梨，加上一些紫色的條紋，故命名為“香豔梨”；也有人因其果肉色似蘋果，又長在地上，將其叫為“草本蘋果”，不過兩個名字似乎都沒有讓這種水果家喻戶曉。之後，又陸續有“香豔茄”、“長壽果”、“甜茄”、“香瓜梨”、“香豔芒果”、“金參果”、“長壽果”、“紫香茄”、“香豔茄”等名目繁多的名字出現。

▲未成熟的果實的確像白色的梨子一樣

亂七八糟，紛繁複雜的名字，的確也讓它火過一段時間，苗木也曾熱銷過一些日子。不過，好景不長，它結出的果實甜度不夠，而且充滿了生茄味，並不受國人的歡迎。

很快，在一段時間內“香豔梨”便偃旗息鼓了。

改頭換面“人參果”，一下子又火了一把

推廣不出去的“香瓜茄”只好再次易名。於是就利用人參是我國著名的珍貴藥材和在人們心目中有“起死回生”的特效功能來抬高它的身價，改頭換面將其改名為“人參果”。

▲在南美洲等地區它是一種常見的蔬果

與此同時，還推出了一套說辭——“人參果有著人體需要的多種營養元素、味冠百果之首，並有各種好處。而且它易栽培，結果早，產量高，效益大，栽後2~3個月就結果採收，畝產上萬斤，畝收入達五六萬元，是快速發家致富的發財果。”在此渲染之下，果農們紛紛掏腰包，以每畝3000-5000元的價格購入苗木。這使得“人參果”這一商品名成為了“香瓜茄”最通行的中文名稱，在相關文獻和媒體報道中被廣泛使用。

▲改名“人參果”後，火過一段時間

結果呢，不僅沒有快速發財，而是重蹈以前種“香豔梨”或“草本蘋果”的覆轍，血本無歸……由於不是原產自我國，人參果的栽培歷史短，作為鮮果食用，多數人又不習慣它的濃厚的生茄味，不能成為大眾化水果；經加工試驗，又作不成風味獨特的加工果品。所以，儘管經過“香豔梨”和“人參果”兩起兩落的輪翻炒作，也沒能被廣大消費者接受而大種特種開來……

雖然，改名“人參果”，它火了一把，但依然沒有成為大眾水果。

種植改良，加上電商發展、物流提升、資訊傳播，終成網紅水果

雖然人參果進入我國長達40多年，但除了甘肅、陝西、河北、雲南等產地的人外，大多數人在前30年幾乎都沒有見過這種“水果”。

▲人參果的口感清淡，並不是十分甜美

其未被市場認可的主因，還是口感不佳。故，在國內的一些科研單位對其進行了選育，成功培育出含糖量達6%–9%的新品種，加上種植改良，讓其生茄味變少減弱，逐漸變成人們可以接受的口感。

產品改良讓其具備了“水果”口感，為其成為大眾產品奠定了基礎。後來，隨著資訊爆炸，人們越來越多地接觸到了新的“水果”品種，“人參果”也逐漸進入大眾視野。另外，電商和物流的發展，也加速了“人參果”進入全國各地的餐桌。

▲人參果最終還是成為水果家族的一員

雖然，依然有許多人會說“人參果”甜度不夠、口味寡淡，但國人數量之大，也讓這種從“茄子”變為“水果”的“人參果”受到了許多人的歡迎。

在此之後，網路的不斷炒作、發酵，最終讓其成為了一種網紅水果。

延伸閱讀：原產於南美洲安蒂斯山，在臺灣地區還被稱為“楊梅”

人參果的中文學名為：香瓜茄。拉丁文名字為：Solanum muricatum。其在世界各地有著近20多個名字。它是茄科、茄屬的一種栽培植物，屬多年生草本或亞灌木，原產於哥倫比亞、厄瓜多和秘魯的安第斯山區，植株可供觀賞，果實可作為蔬菜或水果食用。

▲南美洲等地區的紫色人參果品種

早在公元600至800年間秘魯北部的莫切文化中便已出現它的身影，例如現藏於秘魯利馬拉爾科博物館中的“香瓜茄狀陶器”。

在南美洲以外，香瓜茄可能最早在紐西蘭和澳大利亞種植，隨後從這兩地出口到美國、以色列、歐洲和日本。1785年香瓜茄傳入英國和法國，1882年作為一種農作物在美國加利福尼亞州被推廣種植。1975年，臺灣鎮西堡部落牧師阿棟到加拿大參加世界原住民會議時，為改善族人生活，特地將香瓜茄帶回部落試種，自此臺灣始有香瓜茄生產，澎湖農民習慣稱之為“楊梅”。