冰面包，清涼口感一口爆漿！

今天來分享製作冰面包，這是一款非常香軟的麵包，應該有好多朋友都喜歡吃，首先是燒開

100克的水，水開之後立馬加入50克的麵粉，快速的攪拌成均勻的麵糊狀，然後放在一旁放涼就行了。由於天氣比較熱，不太適合手工來製作主體的麵糰，就用機器來和麵，首先在和麵桶中一次加入500克的高筋粉，五克的酵母粉，200到240克的牛奶，這裡有40克的浮動啊，具體原因咱們後面說接著。加入20克的奶粉，80克的白砂糖，60克的淡奶油，一個雞蛋，大約60克左右。

做麵包液體材料記著要用涼的，然後就先把材料簡單的

合成一

個麵糰就行了，大概幾分鐘先

合成一

個麵糰，不需要出手膜，接著把放涼的燙种放進去，再加入

40克軟化的黃油和兩克的鹽，如果感覺燙腫不均勻，可以先揉幾下再加進去。和麵的時候如果面粘在了桶上，可以中途停一下，用工具刮下來規整一下再和麵。大概總用時不到20分鐘吧，麵糰醒發到八分，就是體積膨脹80%左右就開始來製作，直接分成16個面劑子，分好之後簡單的再團一下，保證表面光滑，牛奶的分量是200克到240克有一個浮動，這個麵包的含水量特別大，麵糰全部好之後準備少許的椰蓉在上面粘一層，就可以放在烤箱裡二次醒發了

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二發同樣醒發到八分，就是體積膨脹

80%，然後取出來

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烤箱升溫，烤箱的溫度設定是把烤箱預熱到上火

160度，下火140度，放在烤箱的中層烤18到20分鐘，看成色取出

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如果不能獨立控溫的就都用上下火

150度，較小的烤箱適當調低一點溫度

，

麵包烤好之後真的特別的軟啊，差不多能達到麵包店裡做的效果

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嗯，如果是用普通的方法也嘗試了，確實差很多，這種方法雖然麻煩一些，但是學會了之後很多種類似的吐司。都是可以做的

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接下來製作麵包裡面的夾心是用

400克的淡奶油，最後加入100克軟化的奶油乳酪，然後把材料打發倒入到裱面裡就行了。

麵包放涼之後用筷子在底部扎一個小孔，雖然麵包裡面不是空心的，但是裡面特別的軟，所以奶油很容易就擠進去了。準備的這些材料一共是做了

16個，我們可以根據自己的情況調整比例，最後把做好的麵包放在冰箱裡冷藏一下，一款特別香。好了那今天的這期美食到這裡也就結束了，可以幫忙關注，點個贊，謝謝大家。