這魚60一斤，再貴也要買，孩子多吃眼睛好身體棒，我家孩子每週吃

我家兒子的學校離當地的菜市場不遠，我每天接送兒子去上學的時候都會路過菜市場，所以我每次都會順道去逛逛菜市場。今天早上送兒子去學校上學，路過菜市場的時候發現最近菜市場又新運進了一批鱈魚在賣。我家兒子最喜歡吃魚了，什麼魚都愛，但尤其愛這鱈魚，因為它味道非常鮮甜，肉質極其細膩。看到這新運來的鱈魚如此新鮮，怎麼也得給兒子買一塊回去燉給兒子吃。可以是這鱈魚的價格還真不便宜，前段時間這銀鱈魚每斤還是52塊，現在都漲到60塊了。但這魚兒子喜歡吃，而其孩子多吃這魚眼睛好身體棒，一咬牙還是決定還是要買，而且條件允許每週都要給兒子買一次。

要說起這鱈魚的營養價值那是真的高。我第一次買鱈魚給我家兒子吃就是聽別人說這個多吃鱈魚對眼睛好，因為平時兒子學習挺刻苦的，就怕他眼睛近視掉。有研究表明鱈魚中含有大量的不飽和酸，它可以抗血小板硬化，改善視網膜的功能，所以對孩子的眼睛特別好 而且這個鱈魚中還含有大量且優質的蛋白質，同時它所含氨基酸的種類不僅僅多，而且它們的比例最為接近發育中的孩子身體中氨基酸的比例，所以非常利於孩子吸收。所以多吃鱈魚可以增強孩子的身體素質和抵抗力。

鱈魚可貴之處還它的味道是非常的不錯。鱈魚的做法很多，但能最大程度保留鱈魚營養價值，同時保留鱈魚原始鮮香味道的就是清蒸了。雪魚清蒸好的話，肉質細膩而軟糯，味道鮮香而飽滿。但清蒸鱈魚千萬不要傻傻得直接把鱈魚下鍋蒸，要想蒸好鱈魚下鍋之前還要多加這一步。下面我就在具體的步驟中跟大家分享。

首先準備食材：鱈魚一塊，蔥，姜，鹽，還有蒸魚豉油，適量的料酒。

首先把買來的銀鱈魚解凍，鱈魚我一般都買品質最好的銀鱈魚，因為是買給孩子吃的，所以就買品質好一些的。

然後把蔥姜都切成細絲。

解凍好的鱈魚後，也要把鱈魚肉清洗一遍，之後把鱈魚放進盤子裡，這時候就進入了蒸鱈魚前最重要的一步。就是在鱈魚下鍋蒸之前首先要對鱈魚進行醃製工作。

放入半勺料酒。

加入一大勺蒸魚豉油。

放入生薑和適量的鹽後，把鱈魚儲存這個狀態醃製大概20到30分鐘，這一步很關鍵，只有這樣醃製過後的鱈魚才能肉質細膩而飽實，味道鮮美。

醃製好之後就可以下鍋蒸了，少開一鍋水，水燒開之後放入盤子，中火蒸8到10分鐘就可以了，根據魚肉的厚度進行調節，拿出來後倒出一部分湯汁，你也可以在盤子上加蓋保鮮膜。

然後鍋裡倒入適量的油燒熱。

蔥花放到魚身上之後，熱油澆入蔥花上。

這樣一道鮮美的清蒸鱈魚就做好啦。

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