逛了一趟惠州淡水老城，被裡面的小食所驚豔到

淡水老城曾是東江流域最繁華的商貿集鎮之一，也是惠州最早的商業中心。這裡還保留有眾多古建築，古街老巷裡，充滿了生活氣息。

初入淡水老城，被一股濃濃的惡臭味給震驚到了，這也太接地氣了吧。這股味道像是下水道里的廢水味，也像是各種海鮮乾貨所散發出來的。要不是去尋找舊的痕跡和最原始的味道，我可能會被那一股讓人不太舒服的味道所勸退。

走到裡面，陳舊的環境，古樸的建築十分具有年代感。裡面的小商鋪在經營著自己的市井生活，用世代傳承下來的手藝，保留著這座老城最原本的味道。

橫瀝湯粉

橫瀝湯粉是惠州的一道十分具有代表性的美食，看似簡單，味道卻讓人拍案叫絕。橫瀝湯粉的絕妙之處在於它的湯汁，用骨頭、魚肉丸、蝦粉等一起熬製而成，味道濃郁，鮮味十足。可搭配上肉丸、豬皮、豬腳、燒臘、滷蛋等食材，味道絕佳，十分不容錯過。

茶粿

惠州深受客家文化的影響，因此在飲食方面，也保留著客家風味。茶粿是一道傳統客家小吃，用糯米粉與各種食材搭配一起製作而成。可鹹可甜，口味豐富，吃起來軟糯可口，滋味悠長。茶粿已被列入了非遺行列當中，以豐富的口感和絕美的味道深受當地人喜愛。在淡水老城裡行走，隨處可見茶粿的身影。品一品，嘗一嘗，領略惠州當地獨特的風味。

九重皮

九重皮是用米漿一層層蒸熟而成，米香味濃郁，口感潤滑Q彈。搭配上香菇、蝦米、蔥花和醬汁等，味道獨特，十分具有風味。讓人越吃越上癮，十分值得品嚐。

老鼠粄

老鼠粄吃起來潤滑爽口，搭配上調料和食材，一道簡單但是美味可口的小食讓人印象深刻。老鼠粄雖然製作工藝上與瀨粉相似，但是在外形與口感上還是有區別的。簡單的食材與調料，卻能調製出讓人慾罷不能的滋味，實在是絕妙。

粥品

在老城的小巷子裡，可以喝到便宜卻料足的粥品。食材的鮮味融入到粥湯裡，讓人越喝越過癮。一碗鹹香四溢營養又養生的粥品，不管是夏日還是冬天，都深受當地人的喜愛。品粥，也是廣東飲食文化的一種。

釀菜

客家人向來都遵循著“無菜不釀，無釀不歡”的飲食習慣，似乎任何食材，都可以用來“釀”。到淡水老城裡，可以品嚐到接地氣的釀菜，有釀豆腐、釀苦瓜等。獨特的製作方式給人的味蕾帶來前所未有的體驗，每一道佳品，都是飲食文化的縮影。

菜市場

淡水老城的菜市場，熱鬧非凡，裡面各種食材，讓你對這座城市的飲食文化一目瞭然。裡面充斥著各種海鮮味道，和市民的喧鬧聲。菜市場是最具有人間煙火味的地方，在裡面，最能找到這座城市最本真的味道。到淡水老城，可以到裡面的菜市場逛逛，或許能找到讓你驚喜的菜品呢。

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