芝麻香油不用買，自己動手製作，味道醇厚沒有任何的新增劑

我們家的調料是少不了的，只要沾點，就能讓菜餚變得不同，包餃子、做餡餅、涼拌菜，這些都是必須的。

所謂的“香油”，就是一種叫做“麻醬”的東西，用麻醬熬製而成，味道可想而知！我們家裡的人，平時都是從商場裡拿到的，一罐十多元，可以用很長一段時間！

不過，這些香油，也不一定就是真正的清潔工，以前也有人說過，有些人用的時候，根本就沒有任何的麻辣成分！

依我看，家裡煮比較安全，但有沒有這個問題呢？我會跟你們說，這個辦法非常的容易，並且可以自己在家做飯。榨取的香油香氣很濃，隔著老遠都能聞到一股清香，是真正的原料，沒有任何的新增劑。

菜譜：白芝麻

1、準備適量的白芝麻，數量可以，但如果你是初次嘗試，最好不要準備太多。

2、先把白芝麻泡在水裡，然後仔細的挑選，浮在水面上的就是壞的，把壞的拿出去，然後用清水把多餘的東西洗掉，然後把它弄溼。

3、一定要完全的烘乾，然後將它們都放進鍋裡，用最低的溫度翻炒，一定要先將它炸透，這樣可以作為調料。這個時間會很久，所以請各位別嫌棄，實在是太累了，可以直接購買煮好的。

4、炒半個多鐘頭，當白芝麻變成黃色，冒著青煙的那一刻，就可以拿了。待冷卻後，將麵粉倒進攪拌器裡，攪拌均勻，直到變成芝麻糊。

5、將蛋液倒入一個沒有油脂的乾淨大盆中，然後倒入清水。水和芝麻的配比是1公斤的芝麻，加0。85公斤的沸水，然後將熱水倒進麻油裡，邊倒邊用筷子攪動。

6、慢慢的，鍋內的油脂會慢慢的冒出來，漂浮在鍋內，然後用一個大鍋將油脂舀出，倒進鍋中。裝在陰涼的地方，可以長期食用。