夏天綠豆除了做綠豆湯，還能做成它，清涼解暑，比吃雪糕都過癮！

生活中，我們吃到的很多美食，它的食材都是很有營養的，我們要充分利用起來，變換不同花樣，使得食物變得更加美味，更受歡迎。綠豆是夏季最受歡迎的食材，解暑必備，做成綠豆湯、綠豆冰棒等都是很不錯的，清涼解暑。綠豆含大量營養元素，其中蛋白質和維生素含量非常高，經常吃對身體好處多，夏天我們都喜歡煮些綠豆湯來喝，是因為綠豆中含大量的無機鹽，我們才需要多喝。

到了夏季我除了給家人煮綠豆湯之外，還喜歡給家人做一款很好吃的甜點，這個方法做出來的綠豆美食，真是太好吃了，孩子見到它，冰淇淋都不吃了，就要吃它，清涼解暑，口感和味道都很不錯，吃了之後又涼快又頂飽，可比雪糕冰淇淋好多了，漫長的夏季，怎麼能不多備幾樣冰涼美食呢，做法簡單，一次就做成功，想吃就做非常方便，喜歡吃綠豆的朋友，趕緊來看看，做給家人吃，少買點雪糕冰淇淋。

綠豆涼糕

需要食材：綠豆、澱粉、白糖、水

1、先將準備好的綠豆檢查一下，有沒有壞掉的，倒入碗中清洗乾淨，為了第二天煮的時候縮短時間，需要將綠豆在水中泡上一個晚上。

2、第二天將泡好的綠豆倒入鍋中，加入足量清水，煮到綠豆開花就可以了，要煮的非常熟的程度會更好。

3、再往鍋中加入足量的白糖，口感偏甜的話，多放些糖，可以嘗試一下甜度。

4、前面的步驟和煮綠豆湯是一樣的，下來就開始做涼糕了，先將綠豆湯過濾出來，在湯中加入一些澱粉，攪拌成稀麵糊的狀態，能流動就可以了，然後將這個攪拌後的湯倒進煮熟的綠豆中，攪拌好後蓋上保鮮膜，這是為了做出來的效果完美，比較平滑。

5、蒸鍋中加入適量清水，放上做好的綠豆麵糊，蓋上蓋子，蒸上半個小時，等到涼下來之後，再重新蓋上保鮮膜，放入冰箱進行冷藏，差不多4個小時，就可以拿出來了，很容易脫模，切成小塊，再撒點白糖或者直接吃都很不錯。

綠豆涼糕就做好了，很簡單的方法，就將綠豆變換了花樣，每次這麼做孩子都非常喜歡吃，口感有些筋道滑爽，想要有這種口感，在上鍋蒸的時候，記住要冷水開始蒸，這麼做出來的綠豆涼糕，味道好口感好，比吃雪糕過癮多了，清涼解暑，家裡有孩子，記得要這麼做，減少孩子吃雪糕冰淇淋的頻率，如果只知道做綠豆湯，孩子也會膩的，你說是嗎？