這樣做的豆沙包，這樣做沒等出鍋，就聞見香味了，一頓吃好幾個！！

豆沙包要蒸多少分鐘才熟

大家好，我是真享美食的作者，關注小編，每天與您分享更多美食做法，以及關於烹飪的一些小技巧！今天分享的美食話題是：怎麼做豆沙包，這樣做沒等出鍋，就聞見香味了，簡直太好吃了，一頓吃好幾個。

大家都知道高筋麵粉和低筋麵粉其實這兩種麵粉中所含蛋白質的多少有關。高筋麵粉蛋白質含量在10%以上，蛋白質含量高，因此筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條、筋餅等。低筋麵粉蛋白質含量為6。5%～8。5%，低筋粉無筋力，製成的蛋糕等麵點特別鬆軟。所以在做豆沙包的時候，選用這樣的麵粉效果會更好。

製作豆沙包所用的材料有：準備好麵粉500克，製作餡料的紅小豆300克，還有白糖150克，桂花醬3大勺是必須要放到的，好吃的關鍵是在這桂花醬了，酵母粉2小勺。材料準備好了，下面就要製作這香噴噴的豆沙包了。

把500克的麵粉放入盆內，我平時蒸的餡包，都是用的低筋麵粉，因為我感覺低筋麵粉蒸出來的包子，特別的鬆軟，這只是我個人的做法，你平時都用什麼麵粉呢？把麵粉放到盆內，加上酵母粉、50克白糖調拌均勻後，再加入少許清水調勻。放在案板上，揉搓均勻，用保鮮膜蓋嚴，餳上三十分鐘成發酵麵糰了。

發酵麵糰的時間中，我們把紅小豆清洗乾淨，清洗乾淨後用清水浸泡兩個小時，再放到清水鍋中煮爛。其實這個紅小豆，你要是有時間的話，你可以先把煮出來，再發酵麵粉，這樣包餡料的時候就省事了。

紅小豆煮熟爛後撈出晾涼，放入容器中搗爛成泥狀。當然了，搗的越細越好，製成紅豆沙餡料，再往豆餡里加入3大勺的桂花醬，這個桂花醬在超市裡面都能買到，不僅能給餡料增加香味，同時也能讓包子更好吃！如果不加桂花醬的話，就不能體現出來豆沙包的香味！同時也要把白糖放上，放好後，攪拌均勻就可以了，這餡料就做好了，是不是很簡單呢！你平時做的豆沙包餡料是怎麼做的呢？

接下來就是製作面劑子了，首先將發酵好的麵糰放在案板上，搓成長條狀，大約每個25克左右下一個面劑子。還要把面劑壓扁，之後再擀成小麵餅，在麵餅的中間包入製作好的豆沙餡。封口朝下，揉搓均勻成饅頭狀，再餳上三十分鐘。

包好後就要開始蒸了，鍋中加入適量的水燒沸，這一點很重要，一定要燒開水，再放入豆沙包，不然就會使包子的形狀不好看，而且蒸出來的豆沙包，很黏黏的，影響吃的口感！放好豆沙包後用旺火蒸10分鐘左右至熟，出鍋裝盤即可。

關於做豆沙包你是怎麼做的？你做的餡料是這樣做的嗎？好了，今天就分享到這裡，我們明天見，關注真享美食，瞭解更多美食知識和美食做法，謝謝大家！