又到中秋賞月時，怎能少了濃郁又清淡的桂花

桂花是綠化、美化、花香於一體的樹種， 花是一朵小花，有姿態，有韻味，有意境，它花香幽雅濃郁，沿街的桂花樹婀娜多姿，花香滿城，讓人神清氣爽。

桂花又稱木樨、九里香，為常綠闊葉喬木。中秋前後開花，桂花樹形優雅，花姿嬌美，芳香沁人，在我國的栽培歷史悠久。在春秋戰國時期就有栽培桂花的記載，在《呂氏春秋》中“物之美者，招搖之桂”來稱讚桂花。“色、香、姿、韻”是賞花的四字訣，桂花是吉祥、友好的象徵。在古人的心目中，桂花是美的化身。

漢代至南北朝時期，桂花是名貴的花卉和貢品。自漢代以來，歷代的帝王都喜歡在宮苑中種上桂花樹。經過栽培技術不斷地完善，加上自然的變異形成了很多的品種。桂花的栽培也越來越廣了，人們在哪裡都能聞到桂花的芳香了。

在杭州的滿覺隴，這裡群山環抱，植桂萬株是賞桂勝地，滿覺隴在晚唐、五代時就有桂花的栽培，到宋代已是成片的種植。到了清代名氣更盛，每到中秋佳節，滿山的桂花飄逸數里，秋天的空氣中都流動著醇厚的桂花香，現在桂花已是杭州的市花。欣賞桂花的勝地還有始於西漢的蘇州西郊的光福真，具有賞桂品香獨特魅力的上海桂林公園，建於武則天時期的桂湖公園都是旅遊勝地。

桂林的桂樹栽培技術很早，如“桂林須產千株桂，未解當天影日開。我到月中收得種，為君移向故園栽。”，現在的桂林桂樹成林，香飄萬家。 湖北咸寧是我國最大的桂花香料產地，到咸寧旅遊的朋友，不僅可以觀賞到品種齊全的桂花，還有桂花酒、桂花茶、桂花糕、桂花酥糖和桂花月餅等許多的特產。

桂花分為金桂、丹桂、銀桂和四季桂四大類，不同品種的花瓣顏色有差異，香味也不同。四季桂色淡味淺，四季開花。銀桂色黃中帶白， 清香淡雅，不易敗落，適合觀賞。金桂花色亮黃如金，叢叢束束，花朵雖小，香氣濃郁，容易脫落，便於採收。而丹桂花色橙黃透紅，鮮豔奪目，略有淡香。

作為一種芳香植物，桂花的用途廣泛，可製茶、釀酒、做成香料和食品等，桂花有多達50種左右的化學成分，這些成分以桂花冠上溢位，帶來令人愉快的芳香。觀賞植物的花香是由烴類、烯類、醇類、酯類及芳香族化合物等組成，萜類化合物與桂花花香的關係密切，是桂花香味的主要成分。

桂花雖小，但是花期長，香氣濃郁，它不同於蘭花的幽香、梅花的淡香，是濃郁又清淡的，讓人記憶深刻，“清可絕塵、濃能溢遠”，這便是桂花的“韻”吧。