秋葵種子的含油量高達 20%~40%，極具開發潛力

黃秋葵 （Abelmoschus esculentus） 是一種廣為食用的錦葵科蔬菜，也是一種重要的經濟作物，主要生長在熱帶和亞熱帶地區。

黃秋葵起源於衣索比亞，後引入北非、地中海、阿拉伯和印度等地。黃秋葵在英國被稱為“美人指”，在美國被稱為“秋葵”，在西班牙被稱為“Guino- gombo”，在葡萄牙被稱為“Guibeiro”，在印度被稱為“Bhindiin”。

黃秋葵適合大型農場種植，如印度、日本、土耳其、伊朗、西非、南斯拉夫、孟加拉國、阿富汗、巴基斯坦、緬甸、馬來西亞、泰國、巴西、衣索比亞、塞普勒斯和美國南部等許多國家都有大規模種植。

黃秋葵是一種用途十分廣泛的經濟作物，其嫩果可以當作蔬菜食用，烹煮時會產生一種黏液物質。

通常，人們會提取秋葵黏液用於食品新增劑，如加入燉菜和醬料中增加香味。此外，秋葵黏液可以代替血漿或用作血容量擴張劑等。秋葵黏液還可以與膽固醇或膽汁酸結合，促進細胞毒素進入肝臟代謝。

秋葵種子是油脂和蛋白質的重要來源。既可以用於制油，又可以透過烘烤和研磨成為無咖啡因的咖啡替代品。含秋葵的糖果還可以改善腸胃和營養不良等健康問題。隨著人們對保健食用油的認可，越來越多的植物油資源受到廣泛關注，秋葵種子的含油量高達 20%~40%，極具開發潛力。