我不知道食物的四性五味，談論健康和健康是空談

現在人們的健康意識越來越強，人們越來越重視保健和養生，崇尚自然，有人提出讓“廚房代替藥房”，“食物代替藥物”，這些都是“藥食同源”。

這一概念實際上是中國人傳統醫學在食療、藥膳、保健等方面相互依存的體現。因此食物的飲食習慣與藥物食同源相同。

根據“ 藥食同源”，食品和藥品之間的界限非常模糊，其實，藥和食都來自大自然，很多食物都有四氣五味的特點，所以也可以治病。

食物既有食用性又有藥用性，我們的中國祖先經常把食物當作處方。

例如：

牛肉是家裡常見的一道菜，滋補脾胃，益氣補血，與中醫中的黃芪具有相同的功效，古籍中也有記載：“黃牛肉補氣，與綿黃芪同功”。

羊肉甘溫，益氣補虛。著名醫生李東垣認為“補可去弱，人參、羊肉之屬是也”也將羊肉的功效與人參並列。

因為食物也有藥物的作用，當然，食物和藥物有相同的寒、熱、溫、涼、辛、甘、酸和苦的理論。

他被記錄在《神農本草經》“療寒以熱藥，療熱以寒藥”。

四味食物

四氣，又稱四性，與平性（平性不是絕對的冷或熱，而是微涼或微溫的程度）一起稱為寒性，冷、暖、熱，也有人稱之為五性。

〔1〕 大多數治療發燒的藥物（食物）都是寒性或涼的。

〔2〕 大多數能治感冒的藥（食物）是溫的或熱的。。

〔3〕 如果你發燒或陽氣很強，陰虛者，你應該吃寒性或涼的食物，但不要吃熱的食物。

〔4〕 患感冒或陽虛者，陽虛者，應吃熱的或溫熱的食物，避免感冒。

飲食習慣應該適應四季的氣候，記錄在《素問六元正紀大論》“用涼遠涼，用寒遠寒，用溫遠溫，用熱遠熱，食宜同法，此其道也”。意思是在寒冷的季節少吃冷的食物，在炎熱的季節少吃熱的食物，飲食應該因人而異。

首先，寒與涼，溫度和熱量與溫度無關，只是飲食習慣不同，溫不如熱量，

涼緊挨著寒。

其次，溫熱食物具有祛寒和壯陽的作用。

第三，寒食一般具有清熱瀉火、滋陰的功效。

五味

辛味能散氣通絡，適合風寒溼邪友，如外感感冒者，宜食辛辣味姜、蔥等。

甘的味道有滋補強身的作用，氣虛、血虛、陰虛、陽虛者、宜多吃的東西都不甜，但過食甘又會發胖。

酸味有收斂和收斂的作用，適合慢性腹瀉和咳嗽的人，但過食酸會導致消化功能障礙。

苦味能祛溼燥熱，理氣平喘，止吐通便，適合發燒、受潮的人，如苦瓜、茶等，又苦又甜又涼。

他有清熱的作用。

食物的四性五味是相互結合的。

例如，四性中的寒性因口味不同可分為甘寒和甘溼，因此四性五味不能孤立，他們相互補充，相互抑制。

懂得四性五味，才是真正懂得養生的人。