穀雨節氣，多給孩子吃這菜，加點它一拌鈣鐵都高，補鈣又補腦

穀雨節氣，多給孩子吃這菜，加點它一拌鈣鐵都高，補鈣又補腦

穀雨節氣馬上到了，穀雨是春季的第6個節氣，也是春天的結尾，意味著夏天就要到了，這個時候要抓緊時間調理肝血。

穀雨節氣最該吃的菜是菠菜，因為菠菜是最適合養肝的蔬菜，也是穀雨季節的時令蔬菜。按照春養肝的觀點，要養肝清肝，滋養明目，而在眾多的蔬菜中，最適宜養肝的是菠菜，中醫認為菠菜性甘涼，入腸，胃經，有潤腸滋陰平肝助消化、清理腸胃熱毒的功效，菠菜中所含的胡蘿蔔素在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，促進兒童生長髮育。

菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬、花生醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣冷盤。

菠菜的做法很多，涼拌熱炒煲湯都好吃，給大家推薦一道我家小朋友最愛吃的涼拌菠菜，加點花生醬一拌，太香了，建議老人孩子要常吃。花生醬中含有豐富的維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維素和蛋白質，含有大量的單不飽和脂肪酸，營養成分比較全面且相對均衡，具有降血壓、降血脂的功效，和菠菜一樣對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用。還能促進人體的生長髮育，提高智力，增強大腦的記憶能力，對促進兒童智力發育非常有好處。且有益於人體延緩衰老，所以花生又有“長生果”之稱。

【花生醬拌菠菜】所需食材：菠菜1捆；花生碎適量；蒜適量；花生醬適量；蠔油適量；鹽適量；糖適量；生抽適量；醋適量。

做法及步驟：

買回來的菠菜去掉老根老葉，清洗乾淨。

鍋中加入適量的水，點幾滴油，加點鹽，這樣焯出的菠菜更翠綠。水開下入菠菜焯水，菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收，所以吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出或炒或拌。

菠菜焯水後，撈出過冷水，攥掉水分。喜歡的可以切段兒，不切也可以，我選的都是菠菜葉。

大蒜去皮洗淨，切碎，準備一盒四季寶花生醬，這花生醬細膩柔滑，小朋友特別喜歡，還是0蔗糖0鹽0新增，0反式脂肪酸，老人孩子都可以放心吃。

將所有食材放入盆中，加入蒜碎、花生碎、少許鹽、醋、生抽、糖、適量的蠔油、加兩勺花生醬，拌勻。喜歡辣口味的可以加點小米辣。

裝盤，超級爽口的涼拌菠菜端上桌，好吃又營養，瞬間就光碟。

穀雨節氣多吃菠菜，最適合養肝的蔬菜，也是穀雨季節的時令蔬菜。有養肝明目的作用，加點花生醬一拌鈣鐵都高，補鈣又補腦。歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，喜歡我分享的美食，請多加關注，點贊，轉發和分享，我每天都會有更新，咱們明天見！

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