元宵節煮冷凍湯圓，用對冷水或熱水，湯圓不破皮不粘牙！

元宵節煮冷凍湯圓，用對冷水或熱水，湯圓不破皮不粘牙！

元宵節馬上又要到了，那麼，元宵節煮冷凍湯圓，冷水熱水究竟用哪個？搞錯了湯圓一煮就破！煮湯圓時我們都會碰到一個難題，那就是煮冷凍湯圓，冷水熱水究竟用哪個？

煮了這麼多年湯圓，從來也沒注意過，習慣性的用冷水煮，先起鍋倒水，然後將水燒開，再將湯圓一個個下入鍋中，這樣煮出來的湯圓簡直不想吃下去，破皮還粘牙，味道都變了。以此看來，煮冷凍湯圓時，最好的方法就是冷水下鍋。

這個節日的到來，又給我們帶來一種團圓的氛圍，元宵節這天吃湯圓，那是必須的。一般大家都是從超市裡直接買湯圓吃，而大家買到手的湯圓，大多都是超市冷櫃中的冷凍湯圓，即便是自己在家做的，為了保鮮也會先放到冰箱裡冷凍一下，煮出來更加好吃。

冷水下鍋煮湯圓的好處：熱水下鍋煮，經過冷凍的湯圓表層糯米皮，容易因為受到快速加熱而發生急速軟化，而這個時候，湯圓還處於堅硬的狀態，一旦待其受熱軟化並吸水膨脹，就會突破湯圓表皮脹裂開來，最後煮成一鍋粥。元宵節煮冷凍湯圓，用對冷水或熱水，湯圓不破皮不粘牙！

湯圓緩慢受熱，糯米皮和餡兒受熱更均勻，張弛度一直，這樣餡兒就不容易剝皮流出來；均勻慢速的讓湯圓受熱，煮出來香味更濃，表皮吃起來滑溜溜的，不破皮，也不會粘牙；冷水下鍋冷凍湯圓，可以避免熱水或沸水燒傷糯米皮，導致湯圓的營養和香味流失。

元宵節煮冷凍湯圓，用對冷水或熱水，湯圓不破皮不粘牙！煮冷凍湯圓的方法：將湯圓的包裝開啟，湯圓放到碗裡，鍋裡倒入適量清水，接著把湯圓一起放入鍋中，開大火，等鍋裡水沸騰後，即可轉中火，加蓋燜煮至湯圓全部浮起，然後就可以吃到美味不破皮的湯圓了。

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