感謝中國的物博，才會把一個簡單的麵條，吃出這麼多的花樣

如果你是一個腸胃不好的人，平日裡一定會吃過很多的面，或許很多人的眼中麵條雖然很養胃，但是總是覺得寡淡，但是其實中國很大，作為最為簡單的食材，其實一個簡單的麵條在很多地區都能做出不一樣的味道，這不禁要感慨於中國的幅員的廣闊，還有勞動人民散發的那種智慧。

說到如今的首都北京，這裡的老北京人最愛的食物一定是來上一碗熱氣掛碗的炸醬麵，而這麵條並沒有什麼玄機，這所有的奧秘都在這滷子和醬料裡。其實最開始屬於山東菜系中的一個佼佼者，但是後來來到北京之後就成了北京地區的一個標記。其實在北方的地區，炸醬麵很受老百姓的歡迎，不僅是要有過水麵，還要有十分香的肉醬和必須不能少的菜碼，也就是一些黃瓜絲和豆芽等蔬菜的搭配，這些拌在一起別有一種味道，讓你吃一碗想一碗。

其實炸醬麵並不神秘，基本上每一個家庭都能做得出一手好的炸醬麵，每一個家的味道也會有所不同，這或許就是家庭能夠提供最美好的地方，也是能夠讓很多人記住家的味道。而關於菜碼的搭配其實並不是十分固定，只要是你喜歡的食材，都可以拿過來進行搭配，因為吃得開心才是最重要的。

不管你走到哪一個城市的街頭，相信都會看到蘭州拉麵的小館子，這個已經走遍中國很多角落的民族小吃，已經憑藉自己的獨特滋味，征服了很多地區的人們的味蕾。最開始的時候不過是蘭州地區最為簡單而樸素的小吃，逐漸成為大家最經濟最便捷的一個能夠填飽肚子的首選。當你餓的肚子亂叫的時候，來一碗拉麵暖胃，還能夠吃到十分勁道的牛肉，和濃郁的湯，這一切美好都湊到了一起，讓你整個人都變得暖和起來。

如果追溯蘭州拉麵的歷史，其實能夠追到兩百多年之前，而最開始的創始人還是一個清朝時期的國子監學生，所以在這些有心人的改良和推廣之下，讓這個原本上不了檯面的小吃變成了一個大眾進行消費的美食，所以說能夠被大家如此的認可，不得不說是古代一個營銷手段的成功案例。也把一個地域性的美食讓更多的人能夠品嚐和享受到，這其實是一個很好的事情，也是造福很多百姓的一個舉動。

說了這麼多的熱騰騰的面，如果提到冷麵，你一定會覺得這是一個和熱相對的食物，於是也是十分涼爽的食物。其實如果你是一個東北人，對於冷麵一定不會陌生，而作為朝鮮族一個十分具有特色的食物，基本上佔據每一個朝鮮人的餐桌。因為並不是能夠手工進行製作的，所以冷麵看上去的工序更加的繁瑣。

冷麵的製作成分並不是我們認知的那種麵粉，而是用蕎麥製作的，所以麵條的口感和質地都很是不同，而且想要吃一碗正宗的冷麵一定是要搭配很多酸酸甜甜的湯汁，作為朝鮮族另外一個有特色的泡菜，也會經常出現在冷麵的碗中，黃瓜絲和雞蛋香菜芝麻等配料更是增加這個冷麵的口感和味道，或許這就是不同民族給我們帶來的不同的感受。其實中國很大民族很多，地區也很多，所以不同的地域不同的同胞們總是會給人帶來不一樣的美食，我們應該慶幸自己能夠在這樣一個美好的時光裡去盡情享受每一個美食帶來的美好。