2019年江蘇小夥賣“鋁包子”，4個月賣8000餘隻，被判有期徒刑1年

你聽說過“鋁包子”嗎？2020年，江蘇海安市一起違規售賣“鋁包子”案件開庭，當事人張文華被判1年有期徒刑。“鋁包子”因此再次進入人們的視野，那麼到底什麼是“鋁包子”？售賣它又為何付出如此大的代價呢？今天我們就一起來看一看！

離職創業開包子店

故事還得從2019年說起，那一年，張文華剛剛大學畢業，費了一番功夫，找到一份工作。但從內心來講，張文華並不是很滿意的。因為公司距離張文華家太遠了，每天空閒時間都花在了通勤上，加上還掙不著什麼錢，時間一長，張文華積壓的不滿瘋漲，最終狠了狠心，辭職不幹了。

不過雖然辭職很果斷，但下一份工作要做什麼，張文華是沒譜的。張文華下定決心，一定要找一個既能掙錢，還離家不遠的工作。當然這樣的工作誰都想要，但也很難找，果不其然，一連半月，張文華一無所獲。

就在這時候，張文華意外被女友姜雪蓉一番話點醒，一次閒聊時，姜雪蓉提到：“小區門口的早餐店生意真火啊，天天都排著隊，肯定很賺錢”張文華一下上了心，在他看來，賣早餐不需要什麼技術含量，時間還很自由，要是店鋪步上正軌的話，每天上午忙完，下午就完全空出來了。越想，張文華越心動，這不就是他理想中的工作嗎。

於是，張文華和姜雪蓉一商量，很快拍板：要開一家包子店。雖然已經定下開店，但實際上，要怎麼開，兩個人卻是丈二和尚摸不著頭腦，他們既沒有技術也沒有資金，有的只是一腔熱情。不過，即使如此，張文華卻是信心滿滿，他先是花了幾天時間去同市的一家包子鋪，做學徒，學了做包子的基礎。然後，又向父母借了幾千塊，租了小區附近一間人流量還不錯的商鋪，簡單裝修後，一間早鋪子很快支起來。

包子鋪開得第一天，張文華和姜雪蓉鬥志勃勃，兩人一起起了個大早。早上五點鐘就開始和麵、拌餡、蒸包子，為開店做準備。不得不說，兩人雖沒有做過生意，但俗話說“沒吃過豬肉，還沒看過豬跑嗎”，他們年輕，花樣也多，第一天就將包子售價打八折吸引顧客。事實證明，兩人的想法是很好的，第一天包子鋪的生意非常不錯，雖還沒到一搶而空的地步，但還沒到中午，所有包子都銷售一空。第一張打響，給了張文華和姜雪蓉極大的信心，兩人堅信，賺大錢的日子就在眼前了。

到了第二天，兩人又像昨天一樣，起了個大早。因為昨天生意不錯，張文華信心高漲，準備的包子比昨天多了一倍，就盼望著今天也大賣特賣。可沒想到的是，現實狠狠給了兩人一巴掌。第二天，包子的銷量突然急劇下降，甚至連昨天的一半都比不上，這是張文華和姜雪蓉沒料到的，心中也十分困惑，不明白到底是為什麼。張文華自認為，雖不是什麼做包子的能手，但他也敢打包票，今天的包子不比昨天的差，可為什麼銷量就這麼差呢。

讓兩人更沒想到的是，這還只是開始，從這天起，包子銷量一天不如一天，兩人急得像熱鍋上的螞蟻。畢竟一天生意上不來，就一天在虧本，要是再找不到改善的辦法，不說賺錢了，本金也得虧空，這是張文華和姜雪蓉都不想看到的。

這天，張文華偶然看見一個顧客從店鋪面前走過，他對這位顧客很有印象，因為開業的第一天，對方在鋪子裡一口氣，買了10多個包子。可現在，孤苦路過包子鋪時，目不斜視，顯而易見沒有進來再買的打算。張文華想了想，鼓起勇氣，追上去，客氣又謙虛的問道：“先生，您稍等一下，我想請教一下，你之前不是在我家買了10多個包子嗎？現在怎麼都不來了？是因為價格的原因嗎？”顧客也是好脾氣，仔細看了看張文華的神色，許是看出來了他的鄭重和認真。顧客想了想，也認真回答道：“不是什麼別的原因，第一次買的多，是因為便宜，就順便給同事也帶了點。但嘗過聞到後，包子的皮和餡兒的口感都很一般，並不出彩，再加上包子賣相不太好，沒了新鮮感，自然就不想再來第二次了。”

這個答案是張文華沒想到的，一直以來，他都把開店想的很簡單，從未考慮到包子口味的問題。當然，張文華自己也知道，他就是個半吊子水平，總共也沒做過幾天包子，想要調出獨一無二的餡兒是不可能的事。想來想去，只能從賣相和包子皮著手了。

可這兩方面，張文華同樣是一頭霧水，他僅有的技術，就是在包子鋪當學徒學了幾天的水平，偏偏生活中也沒有能求助的人。後來，張文華開始在網上搜尋解決辦法，他和姜雪蓉各自都在網上找了不少，能讓包子皮蓬鬆又好看的方法，然後張文華動手一一實驗，可結果都不太理想。反而這段時間裡，包子鋪的生意每況愈下，一個月下來，虧得厲害。

意外加入泡打粉，生意蒸蒸日上

張文華急得抓耳撓腮，要是還找不到解決辦法，創業夢就要碎了。就在這時，張文華意外從一個朋友那裡得到一番指點，據朋友所說，只要按照他說的做，保證蒸出來的包子，又白又大。張文華起初也是半信半疑，不過後來也想想，這時候的他，已經是走投無路，不管朋友說的是什麼辦法，他都得試試。

其實，張文華朋友說的招數，並不需要技術，就是往麵粉里加入一種名叫“香甜泡打粉”的泡打粉，在食品新增劑零售店就能買到，也很好買。張文華心想竟然這麼簡單，當即買了“香甜泡打粉”回家實驗。結果張文華和姜雪蓉都驚了，加了“香甜泡打粉”蒸出來的包子真的是又軟又白，口感很好。不過，對於為什麼一天包子就變了樣，姜雪蓉有些懷疑，她看著張文華：你做了什麼？不會有問題吧。

說實話，張文華也不清楚，但是他不想放過這個機會，他沉默了會兒，果斷告訴姜雪蓉：沒問題，信我吧！在張文華看來，既然“香甜泡打粉”能在零售店買到，就證明它沒有大問題。實際上，張文華的話，既是安慰姜雪蓉，也是在安慰自己。不管怎麼樣，第二天，張文華的包子鋪還是推出了新包子，因為新包子賣相很好，生意是一天比一天好，張文華十分開心，越發肯定他的選擇沒有錯。

很快，張文華買的“香甜泡打粉”用完了，他趕緊又去進貨。沒想到，陰差陽錯打聽到一個事實，“香甜泡打粉”是禁止在小麥粉中使用，除了油炸類食物。因為“香甜泡打粉”中有一種硫酸鋁鉀的成分，長期以及過量食用都對人體有害，已經遭相關部門約談。

看到這裡，應該很多人都明白了什麼是“鋁包子”。簡單來說就是，在製作包子的過程中，使用含有硫酸鋁鉀，或硫酸鋁銨的泡打粉製作而成的包子。而“香甜泡打粉”中就含有鋁成分，這樣的泡打粉，蒸出來的包子往往會更白更好看，也更蓬鬆，賣相非常好。當然危害還很明顯，因為其中的鋁，一旦鋁攝入過量，可會對人體造成不小的傷害，鋁進入人體後，一般是聚積在骨骼處，容易引發骨質疏鬆和關節疼痛。除此之外，鋁對人的大腦和腎臟方面也有影響，要是長期攝入，會造成記憶力衰退、智力下降以及反應遲鈍等等影響。要是未發育完成的兒童，影響更嚴重，甚至會直接影響嬰幼兒的精神發育和智力發育，危害可想而知。

也正是因此，我國對於“鋁包子”，或者說含有鋁的“香甜泡打粉”用於小麥粉明令禁止。最早是在2014年，國家就出臺了明確規定。只是，利益驅使，往往是屢禁不止。就比如我們今天的主人公張文華，明明知道“鋁包子”的危害，卻還是在利益誘惑下，明知山有虎，偏向虎山行。

張文華在知道了“香甜泡打粉”的惡劣影響後，也曾糾結過。可正是因為“香甜泡打粉”的存在，他的包子鋪生意才這麼好，眼看著生意蒸蒸日上，現在停止使用的話。根本不用想，之後的生意肯定一落千丈，又回到之前。張文華猶豫過後，最終還是舍不下利益，決定繼續使用下去。更準確的說，張文華還抱著一點僥倖心理，雖然“香甜泡打粉”被禁止使用，但他看得出，即使被逮到懲罰力度並不高，不至於坐牢，他不怕。

再者，“香甜泡打粉”雖然是被禁止在小麥粉中使用，但是市面上還是找得到的。張文華找了一些渠道，繼續購買。只是，張文華的隱秘心思，很快被姜雪蓉發現，她都嚇傻了，她雖然也想賺錢，但是卻不敢謀財害命。姜雪蓉試圖勸說張文華：“大不了繼續回去上班，不能冒這個險。”可這時候的張文華，已經沉迷其中，根本聽不進去，一意孤行。

但還是那句話：紙是包不住火的，張文華家包子的不同，有心的顧客看在眼裡，很快張文華被舉報了。相關部門檢查後，發現情況屬實，對張文華進行了約談，嚴厲批判他的行為。並且還讓張文華簽署了承諾書，禁止再在包子裡使用“香甜泡打粉”。這次約談後，張文華的確老實了一陣，他也嘗試過各種不同泡打粉，可是沒一個有“香甜泡打粉”的效果。

沒過多久，張文華故態復萌，又悄悄在包子里加“香甜泡打粉”，他以為只要做的夠隱蔽，就不會被發現。只是，張文華註定是自欺欺人，姜雪蓉發現了問題，她勸說張文華未果，一氣之下和他分了手。可沒想到到了這地步，張文華索性不管不顧，依舊一意孤行，因為使用了“香甜泡打粉”，包子賣相的確好，不少不明真相的顧客被吸引而來。

當然張文華沒有猖狂多久，他再次引起了相關部門注意，經檢測，他家的包子中鋁元素達到了200多毫克，嚴重超標。再加上，張文華是第二次被發現，屬於明知故犯，情節十分惡劣。當地檢察機關對其立案調查，最終，判處張文華有期徒刑1年，並且還要在新聞媒體上公開道歉。

最後不得不說，雖然張文華受到應有的懲罰，但是“鋁包子”的事件卻仍然偶有發生。其中有一個原因是，售賣含鋁泡打粉並不違法，它作為一種食品新增劑，仍然存在上面上，因為它被允許在油炸食品中使用，只要維持正常的使用範圍和用量標準。只不過，這樣的前提就是，商家自身要嚴於律己。而對於我們消費者而言，能做的是自鑑，一般來說，加了“香甜泡打粉”的包子饅頭和正常的包子饅頭區別是很大的。正常的饅頭包子是白中帶黃，有淡淡的面香味，而添加了“香甜泡打粉”的包子饅頭，白的異常，捏扁後不容易還原，吃在嘴裡多少有發糕和麵包味。