12款“0糖”食品測評！“思朗”“奧利奧”餅乾“有糖”

“0糖”“無蔗糖”“不加糖”

為賣點的食品面世以來

爭議一直不斷

這些“0糖/無糖”食品

真的不含糖嗎

近日，江蘇省鎮江市消費者協會開展“無糖/0糖”食品專項消費調查，對標稱“無糖/0糖”的12款食品樣品進行了檢測。

▲12款被檢測樣品。資料圖片

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“思朗纖麩”和“奧利奧0糖”

兩款餅乾不符合無糖標稱要求

“0糖”食品

按照GB28050

-2011《預包裝食品營養標籤通則》規定，

糖含量≤0.5g/100g（固體）或100ml（液體）就可以在包裝上標稱為無或不含糖

。

通俗地說，只要食品中的葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的

總量不超過0。5g/100g

，就可稱為“無糖食品”，但不等於沒有糖。

在鎮江市消協的調查中，以下兩款樣品檢測出糖分，但符合聲稱不含糖的標準，可以標註為“無糖”：

標稱為“南方黑芝麻無糖黑芝麻糊”的樣品檢測出蔗糖0。32g/100g；

標稱為“每日每加膠原蛋白肽吸吸果凍”的樣品檢測出葡萄糖0。44g/100g。

即便“無糖”食品規定了

糖含量不超過0.5g/100g的標準

也不是每個產品都能嚴格做到↓

標稱為“思朗纖麩無糖南瓜食膳餅乾”和“奧利奧0糖夾心餅乾”的兩款樣品，糖含量經檢測均超過0.5g/100g，不符合國家標準。其中：

“思朗纖麩無糖南瓜食膳餅乾”

的葡萄糖檢測值為0。83g/100g，蔗糖檢測值為0。40g/100g，總糖值達1。23g/100g；

“奧利奧0糖夾心餅乾”

的葡萄糖檢測值為0。49g/100g，蔗糖檢測值為0。25g/100g，總糖值0。74g/100g。

這兩款樣品

均不能稱為“無糖”

▲兩款糖含量不符合國家標準的樣品。資料圖片

“市面上還有很多標稱‘無蔗糖’‘未新增糖’的食品，它們常常只在‘糖’字上加大加粗、顯著標註，其實就是想讓消費者往無糖上聯想。”

鎮江市消協相關人員表示，

所謂“無蔗糖”，只說明該食品不含蔗糖

，並不代表這類食品內不含有葡萄糖、麥芽糖、澱粉等；“未新增糖”是指該食品生產過程中沒有人工新增糖，不代表食品本身沒有糖分。對於這些標註，消費者要多留心。

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代糖使用普遍

不建議長期大量食用

目前，消費者吃的無糖而又有甜味的食品

大多添加了甜味劑

，也就是“代糖”。

“代糖”

就是糖的替代品，屬於食品新增劑，是依靠化學反應讓大腦感覺到甜味。

在鎮江市消協調查的食品中，

代糖普遍存在，且大部分食品中不止添加了一種代糖

。

據介紹，代糖的品類非常多，既有

人工合成的三氯蔗糖、安賽蜜、阿斯巴甜

，也有天然存在的，

如甜菊糖苷、羅漢果甜苷、部分糖醇

等。

《食品新增劑使用標準》（GB2760-2014）對允許使用的

甜味劑品種

以及

使用範圍和最大使用量

都有具體規定，

按標準使用甜味劑是被允許的

。

由於代糖屬於食品新增劑，不在本次糖分檢測範圍內，但即使新增的代糖都符合食品安全標準，

並不是意味著可以長期大量食用

。

國家衛健委官方微信公眾號“健康中國”曾發文章科普，幾乎所有的非營養型甜味劑在人體內的分解產物都不含葡萄糖，且不直接參與胰島素的分泌，從理論上來說，非營養型甜味劑並不會引起血糖的升高。

然而，

長期食用人工合成的甜味劑並不代表真的能夠控制對糖的攝入

。人們對甜味的渴望雖然可以透過代糖滿足，但反而會產生因為吃了代糖就可以肆無忌憚多吃其他東西的代償心理，導致攝入更多的食物，從而引起肥胖。

另外，消費者需要特別注意的是，糖醇不易被胃腸道內的消化酶分解，

一次性攝入過多糖醇類的代糖，可能引起腹部不適、脹氣、腸鳴等消化道症狀

。

在新修訂的《食品安全國家標準 食品新增劑使用標準（徵求意見稿）》中，已增加有關糖醇風險的提示規定，

要求糖醇類的食品新增劑增加標註

“在食品中過量新增糖醇可能引起消費者腹瀉，如新增量可能造成腹瀉風險，應在終產品標籤中對消費者進行相應提示”。待標準釋出實施後，相關企業須按規執行。

鎮江市消協調查中發現，“奧利奧0糖夾心餅乾”

已標註“本產品含有麥芽糖醇和赤蘚糖醇

。糖醇不耐受者、孕婦及兒童不建議食用”字樣的提醒。

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“無糖”不能簡單與健康劃等號

購買注意檢視配料表

在鎮江市消協的調查中，80%的受訪者認為“無糖/0糖”食品不會長胖、不影響血糖、糖分攝入少、不會增加糖尿病風險。

事實上，

儘管“無糖/0糖”食品中的糖含量較低，

但大量食用也會積累糖分

，鎮江市消協調查檢測出標稱為“每日每加膠原蛋白肽吸吸果凍白桃烏龍茶味”樣品的葡萄糖為0。44g/100g，吃完這樣一袋150g的果凍，即攝入葡萄糖0。66g。

有些“無糖/0糖”食品為提高口感，

配料中可能含有油脂，比如麵包、餅乾、巧克力等

，其本身就含有大量的碳水化合物和脂肪，

屬於高熱量食品

。

例如，調查中：

標稱為“德芙0糖黑巧”樣品的配料中含有可可脂等，營養成分表標註每100g含有能量1988kJ、脂肪35。6g、碳水化合物56。5g；

標稱為“哈蘭德黑麥肉鬆無蔗糖三明治麵包”樣品的配料中含有精煉植物油、起酥油等，營養成分表標註每100g含能量1439kJ、脂肪12。4g、碳水化合物46。8g。

這些食品的熱量都較高，而且營養成分表的數值通常是以每100g/ml標註，實際攝入量還要結合食物重量。

消費提示

鎮江市消協提醒消費者：

在選擇健康食品時，要注意檢視產品標註資訊，不要迷信“無糖/0糖”食品，也不要過度依賴代糖。

選購時既要關注營養成分表，也要看配料表

。營養成分表標註了能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉等內容，能夠了解該食品提供的能量和營養是否符合自己需求；配料表則具體標示了該食品的真實成分，而且按照成分比例從高到低排列，一看便知成分多和少。

鎮江市消協倡議相關食品企業經營者：

要真實、全面、準確地介紹產品資訊，嚴格執行國家安全標準，正確標註食品配料及營養成分，不要以“未新增糖”或不含某一種糖的“擦邊球”式營銷，誤導消費，切實保障消費者的知情權。

中國消費者報新媒體編輯部出品

中國消費者報·中國消費網

記者/薛慶元

編輯/裴瑩

監製/何永鵬 任震宇

【來源：中國消費者報】

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