紅豆內含豐富的粗纖維，味美滋體，秋季食後有助除溼，身體暖洋洋

導讀：紅豆的

營養價值很高

，很多朋友都喜歡喝紅豆粥，經常煮來吃不僅可以補充人體氣血，還對提高人體的

抵抗力和免疫力

有很好的作用。此外，紅豆中的

營養成分

還可以清潔和保養面板。

01

經常食用紅豆的好處

好處一、

滋養心臟和血液

紅豆為 “心之谷”，紅豆不僅能淨化心火，還能

滋養心血

。古代李時珍稱強調了紅豆對心臟的滋養作用。

內含豐富的鐵，可以

調氣養

血

，對心臟和血液有好處，冬天不要讓你的手腳冰涼。

內含豐富的粗纖維，對

降低血脂和血壓

、改善心臟功能有臨床療效；

好處二、

強健脾胃

紅豆在健脾養胃方面也發揮著重要作用。所以

脾胃較弱

的人在冬季應增加紅豆的攝入量，為來年

提供營

養

，使他們在來年有足夠的精力和體力來預防疾病。

好處三、

消除腹脹

紅豆含有豐富的鉀元素，外皮中的皂甙具有強大的

利尿作用

，可以改善腳病和腎衰竭引起的面部和腿部浮腫。

好處四、

散溼去熱

紅豆含有豐富的B族維生素和鐵，還含有

蛋白

質

、脂肪、糖、鈣、磷、煙酸等，有清熱解毒的作用，有利尿、脫水、解毒的作用。

02

紅豆和赤小豆的區別是什麼？

我們經常用紅豆和大麥一起煮粥吃，

味道不錯

，藥用價值也不錯。大自然是非常神奇的，

豆的品種

很多，其中紅小豆與紅豆非常相似，除非仔細辨認，否則大多數人不會將它們區分開來。這裡我們看看紅豆和赤小豆的區別，哪種豆子更適合煮粥。

兩者的營養價值都很高，但其功效卻不盡相同。紅豆具有

健脾益氣

、清熱排溼的作用，可以起到

滋養脾胃

的作用。紅豆不僅能清熱解毒，還能滋陰養血、祛風清熱、滋補養顏。只是赤小豆的功效更強，

所以中醫將其入藥

，而紅豆適合日常食用。

1、來源的差異

赤小豆是一年生草本植物，花是黃色或

淺灰色

。種子為橢圓形或拉長的橢圓形，通常為紅褐色。它原產於亞洲，在中國種植比較普遍。種子

富含澱粉

、蛋白質和B族維生素，可作為

食品

、食品補充劑和藥品。

2、外觀上的區別

在外觀上，紅豆和赤小豆顏色相近，但

紅豆比較豐滿

，呈橢圓形，個頭大。紅豆較薄，

略顯扁平

，顏色也通常為暗紅色或暗紫色，比紅豆要深。

3、營養成分與功效的差異

紅豆酸甜可口，軟糯清涼，

酸甜可口

，所以可以滋陰補血。經常食用紅豆可以促進血液迴圈，可用於治療氣血平衡等問題。具體功效包括

清熱解毒

、健脾益腹。它可以用來緩解排尿困難和

脾臟腫

大

等問題。

赤小豆含有蛋白質、煙酸、鈣、鐵、維生素B1和B2以及其他

營養成分

。赤小豆還有一個說法是 可用於

減肥減脂

。由於赤小豆質地堅硬，很難煮成軟粥，所以建議在煮粥前將赤小豆在水中浸泡一段時間，或者先煮赤小豆，最後再加米。

4、口味不同

紅豆和赤小豆通常用於湯類或

粥類飲料

。煮熟後，紅豆會變得非常粉嫩，口感粘稠。然而，赤小豆比較耐煮，即使經過長時間的

浸泡和烹調

，最終的紅豆仍然是顆粒狀的，

顏色鮮豔

，而且不像紅豆那樣容易開花或腐爛。

赤小豆和紅豆都能去除水分，但赤小豆去除溼氣的

效果稍

好

。想透過食物去除溼氣，建議用紅豆和

大麥

一起煮粥，效果更好。

03

紅豆粥適合搭配那些配料

第一、煮紅豆粥時，放蓮子

蓮子中的營養成分不僅可以

清熱降火

，降低血壓，而且對促進睡眠有良好的作用。煮紅豆粥時，放幾顆蓮子，不僅能緩解失眠，而且對

滋養血液

、促進體內血液迴圈有很好的作用。還可以

促進

消化道蠕動

，對加速體內毒素和廢物的排出有很好的作用。因此，紅豆蓮子粥是冬季養生必備品。

第二、煮紅豆粥時，放小米

食物是養生的好食材，常喝小米粥不僅可以

補益腸胃

，還對女性和預防缺鐵性貧血有很好的效果。在煮

紅豆粥

時放一把小米，不僅能有效地補充人體氣血，促進消化吸收，還具有很好的潤腸通便作用，所以女性經常喝紅豆小米粥，可以美容，緩解便秘。另外，紅豆和小米里面，它所含的

鐵元素

還可以提高女性對感冒的

抵抗力

，對提高身體的抵抗力和免疫力也有很好的作用。

第三、煮紅豆粥時，放黑米

很多人喜歡喝黑米粥，因為黑米含有豐富的

膳食纖

維

，經常食用可以促進消化道的消化吸收。把黑米和紅豆放在一起煮粥喝，不僅可以提供人體所需的營養，而且對促進消化道的蠕動，

改善

人體的新陳代謝有很好的作用，同時黑米中的鐵元素，可以加快人體的血液迴圈。所以常吃紅豆黑米粥，有助腸胃消化與吸收。

第四、煮紅豆粥時，放薏米

在冷空氣的影響下，人們的活動能力

逐漸下降

，這不僅容易導致體內脂肪和熱量的過度堆積，還容易引起

肥胖症

。那麼喝一些紅豆薏米粥，不僅可以減肥瘦身、美容養顏，而且對促進身體溼潤和寒氣排出有很好的作用，經常喝

紅豆薏米粥

，可以達到減肥

瘦身的效

果

。

04

紅豆的選購技巧

1、首先要檢查紅豆是否新鮮，先看顏色，

顏色越鮮豔

，皮越嫩，就相對新鮮，否則不新鮮。

2。 其次，我們可以

觀察形狀

。質量好的紅豆豐滿、透明、大小均勻。表面堅硬有光澤，幾乎是圓形，豆莢不凹陷。

3。 買了紅豆後，我們可以把它浸在水裡，

看它是否上色

。如果豆子的變色很明顯，說明豆子可經過了處理，這些型別的紅豆建議不要食用。

結語：紅米具有良好的

營養價值

，提高免疫調節能力，

抗衰老

，非常適合脾胃虛弱的人食用。它是一種營養豐富、用途廣泛的穀物，是日常飲食中必不可少的。紅米粥簡單易學，營養豐富，

味道鮮美

，可以作為早餐食用。