鍺資源概況及有機鍺的保健功效

1。 我國鍺資源概況

鍺（Ge），原子序數為32，位於化學元素週期表的第四周期，因其分散性，一般情況下難以形成獨立礦床。鍺是一種良好的半導體，廣泛應用於太陽能電池、光纖通訊等方面。我國鍺資源儲量約3 500 t，佔全球鍺資源的40%以上，其中雲南省鍺資源儲量佔全國的32%，大部分鍺資源分佈於臨滄市。臨滄市位於雲南省西南部，是我國重要的鍺資源基地，也是我國重要的產茶基地。科學家已對臨滄地區著名的褐煤鍺礦資源進行了深入的研究，目前已探明的鍺礦床儲量約為800 t，大量的鍺主要來源於成煤植物。

鍺元素廣泛分佈於植物體或菌類中。日本學者研究發現，靈芝、人參、枸杞、大蒜中的鍺含量分別為257 mg/kg、320 mg/kg、124 mg/kg、756 mg/kg；我國學者陳青川等發現銀耳中鍺含量約為66。31 ng/g。據文獻報道，我國土壤鍺含量約1。3 mg/kg，而土壤中鍺含量會影響土壤酶活性、土壤微生物種類和數量；此外，鍺還會改變植物中光合色素的組成和含量。因此土壤中的鍺對常年生長於土壤中的茶樹有重要的影響。

2。 有機鍺的保健功效

鍺的化合物分為無機鍺和有機鍺兩種。無機鍺對人體具有很強的毒性。有機鍺（分子中含有Ge-C鍵的化合物）對人體無毒害作用，主要包括3類：一類是可以直接食用的天然有機鍺；另一類是將鍺化合物植入酵母、細菌、蔬菜中生產的生物有機鍺；還有一類是合成有機鍺，如螺鍺、呋喃鍺、羧乙基鍺倍半氧化物 Ge-132 等。楊利等指出，成年人對有機鍺（Ge-132） 的最大安全攝入量為24 mg/d，而實際攝入量平均值為0。4～3。7 mg/d，進入人體內的鍺被人體吸收後經血液輸送到全身組織發揮生物學功能。

有機鍺被稱為“生命的奇效元素”，具有很強的氧化脫氫能力，其主要保健功效包括延緩衰老、增強免疫力、調節代謝性疾病。有機鍺對於延緩衰老的主要作用體現在清除體內自由基、增強抗氧化功能，達到美容養顏、預防神經退行性疾病等。有機鍺對於調節代謝性疾病的主要作用體現在有機鍺能夠提高脂類代謝、糖類代謝等，從而起到降糖、降血壓、降血脂、抗腫瘤、抗癌、抗炎等多種功效。截至目前，鍺元素暫未被列為人體必需元素，但大量研究表明有機鍺是一種具有良好營養保健作用的微量元素。