原來土耳其最好吃的不是烤肉，是聞名全球的杏幹，口感絲滑如蜜

提起土耳其的美食，我們都知道土耳其烤肉、冰激凌、土耳其葡萄酒聞名世界，可是最有名的卻是土耳其杏幹。土耳其有1000萬株杏樹，是全球主要的杏幹出口國，約佔全球杏幹貿易份額85%-90%。

為什麼杏在土耳其如此受歡迎呢？這源於土耳其特殊的地理環境。

土耳其有句俗語：“沒有比大馬士革的杏更好的東西了。”

土耳其是一個橫跨歐亞兩洲的國家，北臨地中海，是典型的地中海氣候——晝夜溫差大、日照時間長。加上肥沃的有機土壤，非常適合杏樹的生長，由此成為了全球最大的杏產地，土耳其的中部城市馬拉蒂亞，被譽為“世界杏都”，每年杏乾產量佔到了全球總量的85%。

土耳其杏幹，俗稱黑杏幹，聞名全球，這種“黑色”是追求天然、健康的體現。因為黑杏幹需要用完全成熟的杏子，自然晾曬，不新增任何防腐劑和糖分，杏子外皮就會被杏子中的果糖染成焦糖色，尤其是果糖聚集的位置會發黑，在燈光的照射下，看起來像琥珀、蜜蠟，超級漂亮。

這樣的杏幹，保留住了杏子原有的

蛋白質、鐵、磷、鈣、維C、維E

等多種營養成分，天然又健康。

黑杏幹不是現代化流水線生產，它採用自然晾曬的方法，採用最好的成熟杏果，手工挑選個大飽滿、光澤度高的鮮杏，人工去核，這個過程完全採用冷藏方式，最大限度地保留了杏果的天然清甜口感和醇厚肉感。

土耳其杏幹，果肉碩大而飽滿，咬一口清香Q彈，甜味自然不膩口。而且乾淨無沙又無核，更無任何新增劑，給孕婦、小孩、老人吃都很放心。