自制簡約燒烤醬，塗上後讓你的美食更具風味

食譜

簡約燒烤醬

每年夏天，我都會保證，我會告訴你這個我用的快捷燒烤醬，當我沒有把它帶回家時，將11瓶和罐子加上2種蔬菜作為我認為最終的。無論如何，我喜歡那個。我每隔一兩年做一次，然後用1杯裝冷凍。有時候，就像去年夏天一樣，我完全忘記將它凍結，並在8個月後在冰箱裡找到它，吃完全完全沒問題？這是非常神奇的。但這並不簡單。大多數時候，當烤架上只有一週的雞肉或豆腐串，或者甚至作為我稱之為假焗豆的基礎（最後更多關於這一點）時，您需要三種成分，加上最多兩種符合你的口味。不要瞧不起我； 我打賭你已經擁有了所有這些。

我從未做過的是告訴你這些成分是什麼，對我來說真的很粗魯，所以讓我們解決這個問題。基礎是番茄醬，糖蜜和蘋果醋的比例基本相等。把它們放在一個碗裡攪拌一下：你做完了。我們甚至不需要煨這個。這是最好的匆忙晚餐。從那裡，你可以新增辣醬，還有一勺魚醬或伍斯特郡（注意：一旦你新增這些，就不再是素食者）瞭解鹹/發酵的氛圍。鹽可能是不必要的，但你可以新增到味道，胡椒也。醬汁比瓶裝的東西要薄一點，但對我而言，這意味著它能更好地進入你的食物，讚美。如果你喜歡我，

簡約燒烤醬

份量：各種各樣

毋庸置疑，下面寫的配方不會做很多，約1/4杯。我只是想建立我喜歡的基本公式以及如何調整它。根據需要進行縮放。我用大約1/3的杯子塗上2 1/2磅的雞肉塊，大塊，一些在烹飪時刷上。它比瓶裝醬更薄，非常適合烹飪和烹飪其他成分。

1個慷慨堆積的湯匙番茄醬

1湯匙糖蜜

1湯匙蘋果醋

您選擇的1茶匙辣醬，如Sriracha或Tabasco，還有更多的味道

1茶匙伍斯特郡或魚露，加上更多的味道

鹽和胡椒粉調味

將所有東西放入碗中，品嚐，新增更多成分，並根據需要調味。例如，更多的番茄醬將會產生一種不那麼強烈的醬汁，這種醬汁更接近於從雜貨店購買的瓶子。上面的數量是1/4杯； 根據需要進行擴充套件。

如圖所示：製作雞肉串：我將2 1/2磅大而厚的雞胸肉切成大塊（約1至2英寸）。在一個碗裡，我倒了1/4杯醬汁，只是薄薄地塗在每一塊上。將它們串在烤串上並在非常熱的烤架上燒烤，只在每側下方輕微燒焦時旋轉，並繼續旋轉直至它們均勻烹飪，總共約7至10分鐘，偶爾用另一湯匙左右的湯匙刷烹。

製作“假焗豆”：將 1/4的洋蔥切碎，然後在中等平底鍋底部的1湯匙油中慢慢炒，直到變軟。加入一個15盎司罐裝（1 3/4杯）小白色海軍豆，瀝乾並沖洗，加上上面一份醬汁的成分。加入2至3湯匙水，輕輕地將混合物慢煮10分鐘，偶爾攪拌，如果幹燥則加入更多的水，並調節調味料的味道。