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【吃貨漲姿勢】吃貨們注意了,這種擔擔麵不僅好吃,還能保護肝臟!
由 雲哉 發表于 美食2021-05-13
簡介由於陳包包是挑著擔子賣的,所以大家都親切的稱為擔擔麵了
擔擔麵是哪裡的美食
說到這擔擔麵,可能很多喜歡小吃的朋友並不陌生。雖說是一款小吃,可是味道卻異常鮮美可口,十分誘人。在小吃裡面也算是大名鼎鼎了!
那麼,你知道擔擔麵是怎麼來的嗎,它背後有哪些小故事呢?
今天就為大家來揭曉一下!
那還是清朝時候的事,在川蜀地區的自貢有一位名叫陳包包的小生意人。說是生意人,其實就是一個小販。以賣麵條為生。那時候,由於經濟活動並不發達,小販們大多是挑著擔子游走在衚衕街巷,就這麼走街吆喝。那會的擔子分兩頭,有個講究叫“一頭熱”。也就是擔子的一頭是個爐子,爐子用煤球燒著,爐子上面坐著一個小鍋,鍋裡面有熱水,主要是為了下各種吃的,如果賣熱麵條的話,就下麵條,就是這個意思。而擔子的另一頭一般是一個水桶,裡面裝著各種筷子和碗具,也就是刷洗各種碗筷的地方。
這陳包包賣的就是麵條,由於他賣的面不僅味道可口,滋味濃郁,而且分量也足,所以深受當地老百姓的喜歡。當地的老百姓一聽到陳包包的吆喝,都立馬出來向他買面,久而久之,陳包包的麵條就打響了名氣。由於陳包包是挑著擔子賣的,所以大家都親切的稱為擔擔麵了!
這就是擔擔麵的雛形了!
後來擔擔麵逐漸傳入成都,發展為一鍋兩格,一格煮麵,一格煮蹄髈,後來進入近代以來,隨著物質生活水平的提高,擔擔麵逐漸發展為店鋪經營。摒棄了以前挑擔賣面的傳統,但是一些老的味道和烹飪方式還是流傳了下來。
這就是擔擔麵的故事了!