擀餃子皮只會加水？多加一些此物，不但筋道可口，還不會破皮

餃子是我們生活中必不可少的一種主食，想必大家都肯定喜歡吃。我們平常吃的餃子不是自己在家裡包，就是買的速凍餃子。說到好吃程度肯定還是我們自己包的餃子了。

大家都知道速凍餃子很容易破皮，而我們自己包的餃子就沒那麼容易破皮了，但是有很多人包的餃子，餃子皮卻一點都步筋道，有時候也會出現破皮的現象。那麼我們到底要怎樣來做餃子皮才能讓他筋道，而且還美味呢？下面一起來看看小編是怎麼做的吧！

材料：麵粉、雞蛋、鹽。

做法：在乾淨的盆中倒入適量的麵粉，然後再加入兩個雞蛋清和少許鹽。

準備好適量的清水，慢慢的倒入麵粉中，再在倒的時候要一邊倒水一邊攪拌，並且要分成兩次，倒入麵粉中。

用手把麵粉揉成麵糰，揉至表面光滑時，用保鮮膜把盆口密封起來，讓麵糰發酵半個小時左右。

把發酵好的麵糰放在案板上，揉至表面光滑，然後再揉成長條狀，用刀切成面劑子。

用手把面劑子壓扁，然後再用擀麵杖來擀皮，一邊幹一邊旋轉面劑子，直到把餃子皮擀稱圓形就可以了。

最後在包上自己喜歡吃的餡料，放在鍋中煮就可以了，這樣做出來的餃子皮十分筋道，而且也不會破皮吃起來特別的美味可口。

怎麼樣，大家學會了嗎？自己在家裡包餃子時擀餃子皮一定要加入雞蛋清和少許的鹽，這樣做出來的餃子皮特別的筋道，在煮餃子時不小心煮的時間長了也不會破皮，學會了，你也快去試一試吧！

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