春色可餐 | 久違了，春天的味道，西安的這些春日美食滋味獨特

雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤

新柳柔軟，草木抽芽

春天的氣息日漸濃烈

山野田間沉寂了一冬的食材慢慢甦醒

專屬於春日的時令滋味正向我們走來

春光與美食不可辜負

西安的春之味

都在這裡——

雨前椿芽嫩無比

三月好吃不過香椿

它是珍貴的春日限定

也是春日野菜裡當仁不讓的C位

吃上一口香椿

就是西安人對春天的致敬

春天的儀式感，從吃一次香椿開始

西安飯莊的香椿煎蛋

是最具有代表性的菜品之一

剁碎了的香椿被蛋液緊緊地包裹住

香椿鮮，雞蛋嫩

每一口滿滿都是香椿的綻放

每一口都能感受到蛋餅的軟嫩鮮香

在西安的春天裡

咬一口春發生的黃金春捲

似乎就抓住了春天

只有口腔裡充斥滿春季時蔬的味道

才能確認一切美好都會發生的

春天真的已經甦醒

春捲的最佳搭配就是

豆芽、韭菜、粉條和

肉絲炒成的“合菜”了

再配上醬肉一起捲起來

入口鮮香美味

這就是對春天的期盼

沒有薺菜的春季餐桌

是不能稱為春之味的

德髮長的薺菜餃子

讓薺菜和豬肉來了一場

”春天裡的相會“

新鮮的薺菜

只需要一點肉餡的配合

就能迸發出美妙的滋味

包上薄薄的餃子皮

一碗下肚，溫暖熨帖

春天是一個值得細細咀嚼的季節

同盛祥將春光融入苜蓿麥飯裡

苜蓿鮮美，小麥麵粉軟糯

白綠相間，讓人食指大動

夾一筷子入口

薺菜獨有的清香和

小麥粉的甜糯搭配得當

混合著山野間的靈氣

彷彿將春日一口吞入肚

夜雨剪春韭，新炊間黃粱

韭菜素有

”春時則香，夏食則臭“之說

春天的韭菜嫩且鮮

每一口都是新生

每一口都有鮮嫩勁兒

老孫家的嫩韭香乾不僅好吃

而且養生，香乾鮮香軟嫩

搭配韭菜性溫，補益腎氣

可增強脾胃之氣

正適合春天吃

春意最濃時，無不道春筍

春天，正是吃筍的好時節

此時大地回春

從土裡冒出來的竹筍

氣味清香、質地鮮嫩

口感脆爽，得自天成

春筍，是舌尖上的春天

是時節時渾然天成的美味饋贈

食筍方知春味

大香港酒樓的油燜春筍、椒麻鮮春筍

蹄花醃篤鮮、雞油春筍等一系列春筍佳餚

將春天的鮮美滋味

淋漓盡致的體現在其中

春天萬物復甦

那一抹綠色點綴

我們的生活

同時也豐富了我們的餐桌

西安烤鴨春日限定美味

新鮮出爐

春天是美食的孵化器

蔥香蠶豆、香椿炒雞蛋

香椿豆腐、雪薺炒春筍

一道道春日專屬美食

帶著旺盛的生命力迎向你

希望將春光與美好一同帶給你

一年之際在於春

人們喜愛春天

不止於它清新的色彩

萬物復甦的景象

更執著於那一口

“令人難以忘懷”的獨特滋味

春色滿園關不住

水晶玲瓏心

常寧宮將春色包攬

春色滿園關不住

花開富貴、金玉滿堂

……

一道道春鮮被做成美味

讓春天在味蕾上跳躍

“四季更替，適時而食”

孕育了一整個冬天的食材

在春風吹拂中破土而出

展現各自的美味

品嚐一道道的時令美食之時

我們也在用舌尖擁抱春天、留住春天

春天的味道，你嚐了嗎？