「武陵山珍」鮮嫩爽滑可口的松毛菌

松樹菌，也叫松針菇、松毛菇、鉚釘菇。江西人稱其為瓊毛菇，湖北人稱其為黃絲菌，總之松樹菌的名字因為地域的不同，叫法也不同。松樹菌顧名思義，就是長在松樹腳下食用菌，新鮮的松樹菌為黃褐色，焯水炒熟之後顏色變為棕紅色。松樹菌營養豐富，含有豐富的粗蛋白、粗纖維、維生素、氨基酸以及多種營養元素，口感嫩滑味道鮮。

辣椒炒松毛菌：

食材準備：松樹菌300g，青辣椒兩個，紅辣椒一個，生薑一小塊，大頭蒜兩瓣，鹽適量，蠔油半勺，生抽一勺，料酒一勺，雞精少許

1。松樹菌買回來之後要把附著在表面的松針清理乾淨，然後用清水沖洗乾淨。用手輕輕擦拭沖洗。洗淨之後將松樹菌撕開，大的撕成4辦，小的撕成兩辦即可。

2。煮一鍋沸水，將松樹菌倒入鍋裡焯水。煮至松樹菌的顏色變成了紅褐色，撈出松樹菌控幹水分備用。

3。趁著松樹菌焯水的功夫，切點兒配料。青紅辣椒洗淨切辣椒圈，生薑洗淨切片，大頭蒜拍扁去皮切小塊。

4。熱鍋燒油，油熱之後，把生薑大頭蒜、青紅辣椒下鍋煸炒出香味和辣味。

5。把焯好水的松樹菌倒入鍋裡大火翻炒，加入一勺料酒炒勻增加香味。

6。加入食鹽、雞精、生抽、蠔油等調味料翻炒均勻調味即可起鍋。

武陵山珍專注蘑菇養生25年 ，中國養生專家畢麥提醒您，每天養生五個一工程，一葷一素一菇一奶一笑，是合理膳食搭配的第一步。

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