生酮飲食增加脂肪攝入加速新陳代謝保持正常血糖

有人疑惑，吃更多的脂肪可以加速新陳代謝？

回答這個問題，首先要了解，脂肪是食物中胰島素指數最低的，胰島素是身體的荷爾蒙，起到儲存脂肪、阻止燃燒脂肪的作用。最影響新陳代謝的是體內胰島素量。身體胰島素阻抗越嚴重，身體就分泌更多的胰島素，減慢新陳代謝，也不能降低體重減肥。因此要想加快新陳代謝就要保持低胰島素，吃脂肪可以有滿滿的飽足感，可以斷食更長時間。斷食能持續不感到餓很重要。因為斷食可以降低胰島素，把胰島素阻抗修復，避免糖尿病，加快了代謝率。脂肪就是修復新陳代謝的關鍵。

另一種飲食稱為：理想蛋白質飲食。這是不同於脂肪攝入，它飲食特點都是要降低碳水化合物攝入，可以降低胰島素和減重。同樣建議多吃蔬菜。而理想蛋白質飲食還有個特點就是要低脂、低脂蛋白質，低脂飲食會使肚子一直餓沒有飽足感，因此這個理想蛋白質飲食就建議人每天吃4頓同時還吃蛋白粉代餐。大豆、大豆分離蛋白、大豆油是基因改造的多，牛奶蛋白、乳清蛋白或者非常低脂的蛋白質，都是很高胰島素指數，加上合成維生素和低質量的蛋白質，這樣的持續多餐飲食，開始是可以減重，但因為蛋白質劣質而造成面板和頭髮很乾。這樣的飲食方式持續下去更容易看上去衰老和不太健康。長期吃低脂高蛋白質，肝臟很難代謝，容易出現膽結石。富含歐米茄6脂肪酸的大豆是基因改造的以及吃基因改造的飼料的牛產出的牛奶，這些蛋白質都容易使身體發炎，對肝臟不好。

增加脂肪攝入，身體會將脂肪的一部分轉化為酮，酮變成身體燃料，如果吃很多脂肪，也許會加速新陳代謝，但不會減很多體重，尤其是一開始代謝就慢的人，身體燃燒的是吃進去的脂肪，因此需要調整攝入的油量，即便代謝緩慢的人也需要吃一些脂肪不要刻意吃低脂，或者只吃食物裡含有的脂肪就足夠，例如肉、魚、連皮的雞肉等。當身體開始生酮，沒有飢餓感了，再調整脂肪攝入量，也許每天吃75克的脂肪，可以選擇吃MCT油，這個量已經也不少了，加上吃肉裡的脂肪。生酮飲食不要刻意低脂，身體有飽足感不容易餓，同時脂肪可以讓膽囊器髒釋放膽汁，可以建造大腦、神經系統、面板、免疫系統。

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