安琪酵母1批次綿白糖還原糖分超標

新京報訊（記者 劉歡）7月28日，新京報記者瞭解到，在北京市市場監管局近期新一批食品安全抽檢中，標稱安琪酵母（赤峰）有限公司生產的1批次綿白糖被檢出還原糖分超標。

公告顯示，標稱安琪酵母（赤峰）有限公司生產的優級綿白糖（300克/袋，2020-03-09），還原糖分檢出值為2。85g/100g，標準值為1。5 g/100g-2。5g/100g。

據瞭解，還原糖分是食糖的質量指標之一，反映食糖中還原糖的含量，是區分綿白糖和白砂糖的主要引數之一，綿白糖的外觀和口感與還原糖的含量密切相關。

據新京報記者瞭解，安琪酵母（赤峰）有限公司成立於1993年12月27日，是A股上市公司安琪酵母股份有限公司（簡稱“安琪酵母”）全資子公司。官網顯示，安琪酵母從事酵母、酵母衍生物及相關生物製品經營，主導產品包括麵包酵母、釀酒酵母、酵母抽提物等，應用於烘焙食品、發酵麵食、釀酒及酒精工業、食品調味、醫藥及營養保健、動物營養等領域。

對於該批次問題產品的相關情況，7月28日上午，新京報記者致電安琪酵母總公司，一位工作人員稱，目前公司未收到相關質檢部門的通知，對於其他情況不知情。隨後，新京報記者多次致電安琪酵母（赤峰）公司，截至發稿前，無人接聽。

此外，標稱河北廊坊大城縣不老松食品有限公司生產，北京供銷益家連鎖便利店有限公司第九分店經營的“古福”紅薯澱粉（300克/袋，2020-01-18），黴菌和酵母檢出值為4000CFU/g，而《食品安全國家標準 食用澱粉》（GB 31637-2016）規定，食用澱粉中黴菌和酵母應不超過1000CFU/g。

北京市市場監管局稱，黴菌和酵母是自然界中常見的真菌，可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。

新京報記者 劉歡

編輯 李嚴 校對 柳寶慶