秋季後，家人別忘吃這菜，營養全面特解饞，好吃還不長肉！

進入九月最後幾天，馬上就要到國慶假期，也是很多人返鄉的時候，餐桌頓頓都離不開吃肉，各種豐盛的菜餚，讓你又長胖10斤。對於想要減肥的小夥伴而言，這盤菜餚記得別錯過，低脂健康，好吃不會發胖，它就是胡蘿蔔豆芽炒海帶絲，而且海帶還是不錯的補鈣食材，多記得給自己家孩子吃。

上週，朋友寄了一大堆特產品，其中幹海帶不知道怎麼吃，一部分用來燉海帶排骨湯，一部分用來炒著吃，比方說這盤胡蘿蔔豆芽炒海帶絲，色香味俱全，營養價值極高，有助於利於胃口改善，很多人不會烹飪這菜的步驟，我們具體看一下吧。秋季後，家人別忘吃這菜，營養全面特解饞，好吃還不長肉！

【胡蘿蔔豆芽炒海帶絲的技巧】

食材選購：選購綠豆芽250克左右，準備2塊幹海帶，選購半根胡蘿蔔，食鹽適量，若干白糖，香醋適量，白糖半勺，蔥幾根，生薑3片，若干食用油，溫水少許，清水適量，辣椒油和香油少許，蠔油一小勺，雞精一小勺，其他。

烹飪小技巧：需要挑選好胡蘿蔔，綠豆芽和幹海帶，海帶需要提前泡發好，胡蘿蔔絲要焯燙一小會兒，難度較低。

步驟1：準備好幾種配菜，將綠豆芽掐掉根部，綠豆芽用清水乾淨，控幹綠豆芽水分備用。

步驟2：將2塊幹海帶用清水洗一遍，切除海帶根蒂，海帶放在容器裡，加上適量溫水浸泡，泡開後切成細絲，全部泡在冷水之中，炒海帶絲之前撈出備用。

步驟3：半個胡蘿蔔洗淨去掉外皮，胡蘿蔔切成細絲，另外煮一些熱水，胡蘿蔔絲燙10秒，快速撈出控幹水分。

步驟4：海帶絲想要口感好，需要也下鍋熱水煮一煮，焯水能夠去掉腥味，而且海帶絲的口感更好。

步驟5： 將蔥和生薑分別切好，起鍋將鍋底燒熱一小會兒，放入姜和蔥段煸炒，放入胡蘿蔔絲炒至變軟。

步驟6：放入一些海帶絲煸炒一分鐘，最後丟入綠豆芽煸炒，需要大火快速爆炒，將綠豆芽炒出水分來。

步驟7：加上少許香醋，撒上食鹽來提味，加上雞精和味精少許，加上辣椒油少許，讓食材全部翻炒至入味。

步驟8：翻炒幾下，裝入空盤之中，這道爽口開胃，營養美味的胡蘿蔔豆芽炒海帶絲，菜色上看很有食慾，吃起來特別脆口，做法還特別簡單。

推薦語：胡蘿蔔豆芽炒海帶絲是很清爽的菜餚，三種食材色澤鮮豔，胡蘿蔔和豆芽屬於低脂低熱量的兩種蔬菜，海帶是不錯的補鈣食材，經過簡單烹飪一會兒，鈣質營養最大化，多吃補充各種營養，是孩子成長期別錯過的菜餚。

你們有沒有掌握這盤胡蘿蔔豆芽炒海帶絲的做法？（所有圖片來自網路）