這才是酸湯麵的正確做法，解膩又開胃，吃過的人都讚不絕口

這才是酸湯麵的正確做法，解膩又開胃，吃過的人都讚不絕口

酸湯麵應該大多數人都是是吃過的吧，那酸酸的味道是不是相當不錯啊，還記得以前小的時候，每次一沒胃口，就會要爸爸給我煮碗酸湯麵吃，吃起來的感覺真的是超級棒啊，說了這麼多，你們都知道酸湯麵的做法嗎，酸湯麵的做法都有哪些呢，今天小編就給大家一起來分享一下關於酸湯麵的做法吧。喜歡吃的趕快來學習吧。第一種做法所需要用到的食材有面條（能吃多少就準備多少）、圓圓的雞蛋（2-3個）。

再來幾粒小花椒、蒜苗（適量就好）、芹菜、土豪香菜、菠菜各來幾根、接著就可以再準備一丟丟的雞精、提味的生抽、辣椒油、香醋等等日常所需要用到的調味品。步驟：1、先把上面所有準備好的菜都清洗乾淨。2、接著把雞蛋給打散，放到旁邊，待會用得到。3、然後就可以把剛剛清洗乾淨了的菠菜、小青蔥、蒜苗、芹菜和土豪香菜都給切好。4、先把炒鍋給燒熱，然後倒入少許的金龍魚調和油。5、鍋裡面的油大概燒至6-7成熱左右，就可以把花椒粒放進去炸一會兒。6、然後把花椒粒從鍋裡面撈出來，用小火把切好的青蔥、芹菜和蒜苗放進鍋裡炒。

7、大概炒到有香味了之後就可以加一點點的食用鹽和香醋，稍微的翻炒一下，倒入適當的涼水。8、用大火把鍋裡面的水燒開，把剛剛打散的雞蛋慢慢地倒進鍋裡。9、用小火慢慢的煮開，接著再用小湯勺慢慢的攪拌一會兒。10、這個時候就可以滴一些老抽、放一點點的雞精，然後再根據自己的口味進行調味。11、鍋裡面的水開了之後，就可以把備好的麵條放進鍋裡煮。12、菠菜也要放進去燙一會兒，等到裡面的料都煮熟了之後，就可以澆上一些辣椒油和香菜。13、最後就可以出鍋享用香噴噴的酸湯麵條啦。

第二個的做法所要用到的主要食材有面條（夠吃就好）、新鮮的青菜（喜歡吃的也可以多放點）、圓圓的雞蛋（1-2個就行）、再來一點點的蒜苗就行啦。步驟：1、先準備一個平底鍋，把打散了雞蛋給攤成餅，然後切好。2、此時的蒜苗也給清洗乾淨，然後切好。3、把炒鍋給燒熱，倒入少許的色拉油。3、鍋裡大約燒至7成熱左右就可以把切好的姜塊放進去翻炒一會兒。4、緊接著加入一點點的香醋，燒開了之後香醋的味道會很濃郁（這一步也是非常重要的）。

5、等到鍋裡的醋燒開了之後，就可以適量的加一些水。6、等到燒開了就可以倒入一些提味的生抽、食用鹽、雞精和辣椒油一起煮。7、最後再把剛剛切好的雞蛋和蒜苗一起撒上去，這樣酸湯就調好了。8、接下來就是煮麵了，把準備好的青菜也放到麵條裡面一起煮。9、熟了之後就可以撈出來，把剛剛弄好的酸湯澆上去攪拌均勻就可以享用啦。第三種做法要準備的食材有面粉一斤、小香蔥幾根、再來幾塊造型奇特的老薑 、少量的肉片和自己喜歡吃的青菜等等。

步驟：1、先用溫開水把麵粉給揉成麵糰。2、面最好是和的軟一些，麵糰揉搓好了之後放到旁邊醒個5-10分鐘左右。3、接著就是把備好的肉片和小香蔥給清洗乾淨，然後切好。4、這個時候就可以把揉好的麵糰給拉成麵條。5、鍋裡面燒水，開了之後把切好的姜塊、蒜瓣和麵條一起放進鍋裡煮。6、等到面差不都煮至九分熟的時候就可以把青菜也一起放進去煮。7、最後再倒入適量的香醋就可以出鍋享用美食啦。

這些美味又簡單的酸湯麵的做法，你們都學會了嗎？歡迎下方留言區評論留言探討哦。