【菜菜私房】蔥包檜兒怎麼做？這樣做好吃的小點心，懶人也能做到！

蔥包檜兒怎麼做

前段時間，懶哥去餐廳吃到了一道非常不錯的小點心，是浙江比較有名的小吃蔥包檜。今天懶哥也試著做了一次，味道非常不錯，做法也很簡單，喜歡的朋友試試吧！

用料：

麵粉，油條，蔥，油，老抽，鹽，糖，雞精，水。

春捲皮的做法：

首先把麵粉倒入大碗中，加一點鹽攪拌均勻，倒入溫水調成面絮，用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放置一邊醒一會兒。

麵糰醒好後，取出，搓成長條，切成小劑子。取一塊小劑子，按扁，像擀餃子皮一樣把麵皮擀薄。

擀好的麵皮刷上一層油，疊上第二張麵皮，再疊上第三層面皮，依此類推，自己能擀多少就疊多少層，最上面一層不需要再刷油。

用手把皮子按扁，再用擀麵杖擀薄擀大，用刀修邊，把皮子切成長方形，放入蒸鍋中蒸熟取出。把蒸好的皮子分開，撕成一片片備用，分好的皮子可以放入保鮮袋中，也可以用溼布遮起來，或者用保鮮膜蓋著。

甜麵醬的做法：

麵粉中加適量清水調成麵糊，加一點老抽、鹽、糖和雞精調勻。鍋內倒油，把麵糊倒入鍋內，一邊加熱，一邊用鏟子攪動，待麵糊呈濃稠狀態即可，出鍋備用。

蔥包檜的做法：

油條和蔥切小段，取一張做好的春捲皮，放上油條和蔥，把春捲皮包好。

鍋內放油，把包好的春捲皮放入鍋內煎，一邊煎，一邊用鏟子壓，直到油條被壓扁，壓得很薄，外皮也變成金黃酥脆即可出鍋。吃得時候蘸著自制甜麵醬，非常得香。

小貼士：

如果自己做春捲皮麻煩，可以到外面買現成的春捲皮。