帶魚和它是絕配，海鮮與蔬菜的完美味蕾體檢，吃完補維生素還護膚

民以食為天，一道美味的菜餚帶給人的不僅是味蕾上的極致體驗，更是日常人體所需營養的攝取來源。僅僅靠著一把菜刀，中國廚師將中餐帶入了世界各地，按照地域不同，中餐中一道菜的做法也是多種多樣，這也正是中餐能夠風靡世界的根本原因。同一種食材，每個菜系的不同做法，帶給人截然不同的舌尖上的味道。中國飲食文化歷史悠久，到了唐宋時期，南北飲食上的差異，漸漸形成了自己的體系，

到了明清時期，更是形成了魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜四大菜系，後來浙菜、閩菜、湘菜、徽菜等地方菜漸漸出名，於是就有了現在的“八大菜系”。

魯菜以清香脆嫩，味厚純正而著稱；川菜一菜一格，百菜百味；粵菜清淡爽口，淡中求美；淮揚菜刀工精美，清鮮平和；浙菜注重本味，烹飪獨到；閩菜烹飪細膩，調味奇異；湘菜酸辣相宜，油重色濃；徽菜火候苛刻，講究食補。今天小編為大家帶來的這道菜是江浙菜系中寧波菜的主要菜品——

蘿蔔絲帶魚

，因為從小出生長大於浙江，在兒時的記憶中，媽媽時常都會為家人做上這道菜，帶魚經過高溫烹飪，它的鮮香完全融入蘿蔔絲中，海鮮和蔬菜的完美結合讓這道蘿蔔絲帶魚鮮香而味美，每每想起那熟悉的味道，總會情不自禁地動手做上一道。

這道菜中的兩種食材帶魚和蘿蔔，營養價值也是非常豐富。帶魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，很適合膽固醇偏高的人群食用，它還含有人體日常所需的微量元素，日常多吃能護膚養髮。蘿蔔作為一種蔬菜，含有豐富的維生素A、維生素C、澱粉酶、氧化酶，能保證人體日常所需的能量攝取。特別是夏天，高溫產生的厭食感讓人體對過於油膩的食物產生了排斥感，一道海鮮和蔬菜的完美體驗或許會讓您和您的家人食慾大增。

現在小編就帶大家做上一道蘿蔔絲帶魚，就算是同在浙江，由於地域偏差做法可能也會有稍許差別，小編帶來的也許不是最正宗的寧波菜，但卻是

記憶深處最熟悉的媽媽的味道

，希望帶給大家不一樣的美食體驗。

蘿蔔絲帶魚

準備食材：帶魚/蘿蔔/薑片/蒜片/蔥花/紅辣椒/料酒/鹽/醬油/白糖/耗油/玉米油

製作步驟如下：

第一步：將帶魚洗淨後切成小段，放入盤中加入鹽、少許料酒，醃製十分鐘左右。蘿蔔洗淨後去皮切絲，此處蘿蔔的選材白蘿蔔、青蘿蔔亦可，小編還是偏愛白蘿蔔，或許是因為南方多產白蘿蔔，從小的口味養成的習慣。

第二步：將醃製好的帶魚瀝乾水分，起鍋燒油，待油溫達到七成熱的時候放入帶魚段，煎至兩面金黃後撈出，倒入準備好的漏勺中控油。

第三步：此時油鍋中留下少許油，放入薑片、蒜片煸香，將煎好的帶魚倒入鍋中，加入適量料酒、鹽、醬油、紅辣椒，（辣椒根據自己和家人的口味隨意新增，吃不了辣的朋友可以不用加）。鍋中倒少許熱水，悶蓋煮三分鐘左右。

第四步：將切好的蘿蔔絲倒入鍋中，倒少許耗油攪拌均勻（耗油主要用來提味），再次新增熱水，水量需沒過蘿蔔絲，蓋上鍋蓋煮5分鐘左右即可出鍋。撒上一些蔥花，一道鮮香味美的蘿蔔絲帶魚就完成了，相信在炎熱的夏天一定會讓你的孩子和家人胃口大開。

希望今天小編的推薦能讓大家滿意，帶給您和您的家人不一樣的美食感受，在父親節即將到來之時，小編也提前在此祝願天下所有父親節日愉快，身體健康。我是

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