一塊碎銀子就能吃上一頓大餐?古代人下一次館子需要多少錢

一塊碎銀子就能吃上一頓大餐？古代人下一次館子需要多少錢？

“銀子”是封建社會中流通甚廣的貨幣之一。雖然銅錢和黃金也是比較重要的流通貨幣，但相對來說使用率根本無法與銀子相提並論。所以古時候人們在外出的時候，都會揣一些散碎銀兩以備不時之需。

現在有很多古裝影視劇中，都有主人公在餐館吃飯的橋段。他們在酒過三巡、菜過五味之後，就會瀟灑地掏出一塊碎銀子，然後直接拍在餐桌上當做飯錢。而餐館的店小二也會忙不迭地拿走銀子，然後滿臉堆笑的恭送客觀離去。

相信很多人看到這裡，頭腦中都會有一個疑問，難道古代人花錢從來不找零嗎？還是說他們拿出的碎銀子，剛好可以付一頓飯錢？

很顯然這種做法根本不符合邏輯。如果想要找到一個合理的答案，只能是吃飯的客人將剩餘的錢，當做小費打賞給了店小二。

事實上這種情況也只能存在於影視劇中。因為英雄豪傑們怎麼可能，為了這種小事而斤斤計較呢！但是真正生活在古代社會中的人，他們在日常消費的過程中，其實也和現代人一樣，付錢之後也需要多退少補。

古代社會中的重要流通貨幣發展史

1。古代貨幣起源“貝幣”

古代人使用貨幣的歷史可以追溯到商代，生活在商代的古人們擺脫了，“物物交換”的落後經濟體徵之後，發明了一種可以用來充當錢幣的“貝幣”。它的主體就是海邊拾到的海貝殼，然後將這種海貝殼打磨穿孔之後，就變成了可以流通的“貝”。

這種以天然貝殼作為錢幣的做法，在我國古代貨幣發展史上，其實起到了非常重要的作用。因為“貝幣”出現之後，不僅使人們擺脫了“物物交換”的原始經濟方式，而且也逐漸意識到了，貨幣在古代經濟發展中的重要性。

但是隨著古代社會商品經濟的不斷髮展，天然的貝殼貨幣出現了供不應求的現象。所以人們為了更好的適應經濟發展，並滿足時人對貨幣流通的需求，開始大規模製造人工“貝幣”。石貝、骨貝、陶貝、蚌貝、銅貝等，進入了古人的視野並逐漸流通開來。

從天然海貝殼到“人工貝幣”的發展過程，其實也是古代社會貨幣的萌芽期與發展期。人們在賺取和使用“貝幣”的時候，不僅感受到了用貨幣，購買物品的便利性，而且也讓消費目的更加明確化。

筆者認為商朝時期流通的“貝幣”，其實已經為後繼朝代開啟了貨幣思維。所以當“貝幣”退出歷史舞臺之後，人們又發明了很多以商品經濟為基礎的貨幣形式。這其實也是我國古代經濟發展的一個縮影。

而“銅貝”不僅是我國最早的金屬鑄幣，而且也為制錢、白銀和黃金，能夠成為古代貨幣奠定了重要基礎。但是到了東周以後“貝幣”，由於失去了貨幣屬性所以被金屬幣所取代，並正式退出了流通領域。

2。 先秦錢幣

先秦時期由於生產力得到了長足的發展，商品經濟在這個歷史時期，也進入了發展的“快車道”。這個歷史時期曾出現過，形制各異的刀幣、布幣、環錢。直到秦始皇打敗其他六國之後，古代貨幣才正式形成了統一的樣式即“環錢”。

而“環錢”其實與後來的制錢即“方孔錢”比較類似，但二者由於鍛造技藝、材質不同，所以在某種程度上來說具有一定區別。

而這種所謂的“環錢”又稱為“秦半兩”。至此方孔半兩錢作為法定貨幣被固定下來，並且一直沿用到清朝末年。

3。北宋紙幣“交子”

從“秦半兩”方孔銅錢成為，古代中國統一貨幣之後，一直到北宋建立之前金屬貨幣，包括銅錢、金、銀等貨幣形式，在古代中國經濟發展中，起到了不可磨滅的重要作用。即使是北宋時期出現了世界上最早的紙幣“交子”。金屬貨幣也從未退出過歷史舞臺。

“交子”雖然作為一種更便於攜帶的貨幣，但由於“面額” 相對來說比較大，所以根本不適合在日常生活中使用。

簡而言之就是人們在購買，“柴米油鹽醬醋茶”時，如果拿出一張面額超大的“交子”，不僅不好找零而且也不便於使用。

所以這一時期人們所使用的主要貨幣，依然是銅錢和金、銀。雖然人們外出時無法攜帶過多金屬錢幣，但由於金屬貨幣十分保值。

無論是消費者還是商家，都特別願意使用金屬貨幣進行買賣活動。這其實也為白銀成為一種，流通性最好的貨幣埋下了伏筆。

4。明代時期的主要流通貨幣“白銀”

明朝建國初年由於百廢待興，所以在這個比較重要的歷史階段，從上至下的經濟活動都非常頻繁。無論是大興土木還是日常消費，明朝人都會白銀作為主要貨幣。所以白銀就成了當時最主要的流通貨幣。

明朝時黃金的流通性之所以無法與白銀相比，主要是因為黃金作為一種貴金屬，一方面要作為其他貨幣的“度量衡”；

而另一方面由於當時開採技術低下，所以黃金的總數量要遠低於白銀，一旦在流通的過程中出現大規模損耗，就很容易影響國家經濟。

所以古代人在日常消費時，都會隨身攜帶一些散碎銀子。這樣既有利於貨幣流通，而且也特別方便找零。大家在武俠小說或者影視劇中，所看到的大俠們暢飲之後，隨意扔下一錠銀子的橋段根本不真實。

古人下館子的實際花銷並不多

1。平均每餐不會超過一兩銀子

在很多人的印象中可能都會覺得，由於古代社會物資比較匱乏，所以即使他們去餐館吃飯，也未必有現在的人吃的種類多。事實上抱有這種想法的人，一定是對古代社會的餐飲歷史不太瞭解。

事實上古代人的餐桌不僅有各種時令蔬菜，而且也有很多現代人吃不到的山珍海味。比如，夏季的時候他們可以吃到黃瓜、薺菜、白菜，比較富裕的家庭甚至還可以吃到西紅柿。

而冬季的時候北方人雖然吃不到新鮮蔬菜，但卻可以大口吃肉、大碗喝酒。

當然對於在貧困線左右徘徊的家庭，無論何時都無法達到豐衣足食，所以筆者在這裡就不特殊贅述了。大家可以試想一下即使是普通家庭，都可以吃到一些應季的食物，更何況是古代的餐館呢。

正常情況下一個普通家庭，就算頓頓有酒有肉，每一餐的實際消費也不會超過一兩銀子。就算是大富之家也不可能每天都胡吃海塞，所以按照每餐的平均消費來看，無論是普通人家還是富貴家庭，吃一頓飯的錢多說也就一兩銀子。

2。古代社會一兩銀子值多少錢

古代社會中的貨幣其實也有單位，只不過與現在的“元、角、分”不同。一文制錢、一兩白銀、一兩黃金，是古代比較通用的貨幣計量單位。正常情況下制錢就是類似現在的硬幣，一千文制錢才能抵得上一兩銀子。

很多人可能會問一兩銀子，如果換算成人民幣到底是多少錢？事實上在不同的朝代，一兩銀子的實際貨幣價值也不同。

盛唐時期一兩銀子可以合計2000-4000元；而到了北宋時期則僅有600-1300元；明代的時候大約為600-800元。

到了清朝中晚期的時候，一兩銀子才價值人民幣150-220元左右。如果按照這個兌換比例去分析，古代人下館子時一頓飯錢，花一兩銀子其實也不是很多。但如果實在唐宋時期，沒吃多少東西反而豪擲，一兩銀子的人一定非富即貴。

3。古代人下館子的實際花銷

在古代社會能夠經常下館子的人，要麼就是皇宮貴族或公卿官僚，要麼就是一些大地主和大商人。因為只有他們才有資本，坐在餐館中吆五喝六。一些所謂的古代俠客們，根本沒有那麼多錢天天下館子。

由於古代社會的物質供應並不充足，所以好不容易下一次館子，很多人都會先挑肉菜下單。如果按照3-5個人的食量去點餐，四菜一湯應該富富有餘。就算他們特別能飲酒，一罈5斤的糧食酒也足夠他們暢飲。

如果按照古代的物價來計算，豬肉或羊肉的價格每千克大約是50-70文錢左右。一兩銀子為一千文錢，就算買生肉都可以買十幾二十斤。

就算下館子時也收取加工費和餐位非，每道肉菜的價格也不會超過100文錢。

四菜一湯往多了說也就400-500文錢，就是說才只不過僅有半兩銀子而已。一罈好酒的價格也不可能超過100文，所以說古人下一頓館子的費用，根本不可能超過一兩銀子。更何況是一兩個人吃一頓飯，怎麼可能花得了那麼多錢。

筆者認為如果按照這個邏輯去分析，影視劇中大俠們酒足飯飽之後，很輕鬆的從懷中掏出一兩銀子付飯錢，按理來說應該是一件不存在的事情。因為就算再有錢也不可能浪費到這種程度。

所以大家一定要深入瞭解一下古代的貨幣制度，因為只有這樣才能夠，真正知道一兩銀子的實際價值。事實上就算是古代的一些官吏，每一年的奉銀也只不過才有幾百兩。如果每下一次館子就花一兩銀子，想必他們根本承擔不起。

當然有的時候為了面子，很多人也會在餐後給店小二一些消費，或者直接擲出一兩銀子，多餘的錢也不需要找零了。但畢竟這種情況少之又少，而且古代社會真正的有錢人，也不會去普通酒館裝“土豪”。

結 語

古代人下館子要麼是了公事，要麼就是為了聯絡感情。而且下館子的人多為官吏或者文人墨客。他們下館子的主要目的，其實也並不是為了單純地吃吃喝喝。大多數情況下都會帶著某種目的。

現代人去飯店吃飯是一件比較形象的事情，即使是沒有親朋好友一個人也可以去單獨吃飯。但是古代社會由於經濟比較落後，很多平民老百姓連普通的飯食都無法保障，又怎麼可能有閒心去經常下館子呢。

而且古代一兩銀子可以買一頭耕牛，所以平民老百姓根本沒有下館子的閒心。但是作為上層社會中的貴族們，他們下館子純粹是圖一樂。所以花一兩銀子吃飯，對於他們來說根本就不叫事。

【參考文獻】

馬健鷹《中國古代飲食禮儀制度的文化氣質》

劉志明 《下館子演義——說餐飲的壞話兒》

黎虎《略論中國古代飲食文化研究》

王明德《中國古代飲食》