冬天這時節，油綠的山核桃掛滿枝頭，剝開後吃上一口，酥脆可口！

山核桃一天吃多少合適

山核桃的成長和其他的果實基本相仿，它必須透過發芽、開花、結果，然後才能慢慢成熟。但是，唯一和其他果實不同的是，它對土壤有特殊的要求，它必須生長在石灰岩的土壤裡，否則就不能夠順利結果了。山核桃在浙江、安徽、湖南等地均有大面積種植。冬天這時節，一顆顆油綠的山核桃掛滿枝頭，風中搖曳，裝扮山野，剝開後吃上一口，酥脆可口！

沒有經歷過打山核桃的人，是體驗不到農民的艱辛的。在秋冬季節，當地的山農們每天很早就起床，扛著竹竿，揹著揹簍，帶著水和食物，踏著矯健的步伐，向山林進發。山核桃的採摘與其他野果的採摘有著很大的不同，因為它存在著很大的危險性。由於山核桃的樹一般都比較高，而且都生長在高山陡坡之上。為了採摘到新鮮的山核桃，當地的農民需要爬上數米高的樹。打的過程比較辛苦，有時候，男人累了，女人也會爬到一些低矮的樹上幫忙打幾顆。不能上樹的老人和婦女，就揹著袋子將打下來的山核桃撿起來。在農村老家，吃苦耐勞慣的老農口中也感嘆：“最苦莫如打山核桃。”

採摘回來的山核桃，要進行脫殼和漂洗。脫除外殼，也就是把“果實”的最外殼脫除。漂洗的作用就是將堅果淨身，確保果實的質量，滿足消費者的需求。金燦燦的堅果經過脫殼、漂洗後，就要倒在寬敞的地上進行晾曬了。一般要經過幾天太陽的日曬，才能曬出自然香味。

山核桃每一粒都很飽滿，外形圓潤有光澤，入口香脆，是休閒時候的最佳零食伴侶。每天吃一點山核桃，補充人體必需的營養素，還具有潤燥化痰、潤肺補氣、養血平喘、去虛寒等功效。冬天，油綠的山核桃掛滿枝頭，風中搖曳，裝扮山野，剝開後吃上一口，酥脆可口！小夥伴們，你喜歡吃山核桃嗎？