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解鎖神仙美食,蔥油拌麵,真正好吃的方法,我分享給你!
由 皎月了落花 發表于 美食2021-12-13
簡介清洗切配①小蔥的蔥綠蔥白分離②蔥綠切段,少許蔥綠切蔥花③四分之一個洋蔥,切蔥絲④調汁:2蠔油,3勺生抽,3勺老抽,1勺白糖,1勺鹽,攪勻備用烹飪炒制①油稍微多一點,下入洋蔥和小蔥蔥白,這樣炸出的蔥油比單獨小蔥炸的香太多了②炸至焦黃撈出,小火
拌麵用什麼面比較好吃
煙火人間,眼見為“食”。生活就是,一日三餐油鹽醬醋,一年四季粗茶淡飯。
易辰的美食日常:蔥油拌麵
口味:素-微鹹/鮮 成本:4元
蔥油拌麵,超簡單的家常美味,十分鐘以內就能做好,這個不是關鍵,最關鍵的是特好吃;還可以多做點蔥油,下次麵條煮好,拌上蔥油就可以開吃了。
食材準備
主要食材:洋蔥,小蔥
輔助材料:蝦皮(有條件的用開洋)
調味料:蠔油,生抽,老抽,白糖,鹽
必備廚具:不粘鍋
食材挑選:沒有特殊的,小蔥是必備的。
清洗切配
①小蔥的蔥綠蔥白分離
②蔥綠切段,少許蔥綠切蔥花
③四分之一個洋蔥,切蔥絲
④調汁:2蠔油,3勺生抽,3勺老抽,1勺白糖,1勺鹽,攪勻備用
烹飪炒制
①油稍微多一點,下入洋蔥和小蔥蔥白,這樣炸出的蔥油比單獨小蔥炸的香太多了
②炸至焦黃撈出,小火,下入小蔥蔥綠,炸至微微發硬變色,立馬盛出備用(炸焦的那種是真難吃)
③繼續小火,下入一小把蝦皮,炸香,炸至金黃
④倒入料汁,輕輕攪動至冒泡,關火盛出
⑤煮麵條,過涼水,控幹水分
⑥蔥油3勺,澆面,拌勻
⑦撒少許蔥花,放炸好的蔥綠,搞定開吃
自我評價:微鹹,蔥的香味衝入包裹麵條,蝦皮特殊的鮮味,很明顯,不喜歡的不放也可以,簡單好吃,可以找時間試試。
關鍵詞:拌麵,蔥油,好吃,簡單,方便,麵食
漫漫人生路,人間不值得;等你回家吃飯,勝過千言萬語。我是易辰食界的美食創作人-易辰,陪你柴米油鹽醬醋茶。