都說雲南的鮮花餅正宗？究其緣由，乾隆大賞這八大字

說起鮮花餅，大家可能想到來自很多地方的鮮花餅，雲南的、山西的、山東的、甘肅的、北京的……那到底那裡的玫瑰花餅最正宗呢？接下來和小編一起啊來看看吧！

鮮花餅歷史悠久，相傳已有三百多年的歷史了，清乾隆年間，緬甸人入侵雲南，乾隆命彝苗人抗敵，歷時七年，彝苗勇士驍勇退敵。

乾隆派欽差大臣入滇犒賞三軍，但連年征戰，糧食短缺，無以招待欽差。正值春末夏初，漫山玫瑰盛放，於是彝苗人以玫瑰花瓣和蜂蜜做餡，製成鮮花餅招待欽差，欽差讚不絕口，帶鮮花餅回京，以悅龍顏。

乾隆嘗後大喜，連連稱奇，寫下八個金字賜予彝苗人“天賜彝苗，朕品花蜜”。

鮮花餅俘獲了乾隆皇帝的胃，很是受乾隆皇帝的喜歡，因此鮮花餅也一度成為了宮中的御點。而且乾隆皇帝還曾經為鮮花餅開了一個特赦令：“以後祭神點心用鮮花餅不必再奏請即可。”

由於乾隆皇帝的鐘愛，鮮花餅的做法得到各地的爭相模仿。可是不管怎麼做，都做不出雲南鮮花餅的味道。

這是為什麼呢？

一、鮮花餅最重要的餡料是食用重瓣鮮花

在雲南，做鮮花餅的鮮花花期有限，而這種餅只用這種鮮花的花瓣，也是鮮花餅頗顯珍貴的一個原因。這點在晚清時的《燕京歲時錄》中就有記載：“四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應時之食物也。”

二、清晨天微亮採摘的鮮花最好

其次鮮花的採摘也是非常關鍵的。雲南鮮花餅所用的鮮花，必須是從清晨天微亮開始採摘，九點之前必須結束，不然鮮花的香味會隨著氣溫的上升而散去。

在雲南人眼中，一朵鮮花的價值有時勝過一顆寶石，一片落花都會泛起心中的漣漪。“鮮花稱斤賣，鮮花當菜吃”，雲南可食用的鮮花有300多種，26個民族都有關於花的菜譜。

同時要想製作出上乘的鮮花餅，我們對於鮮花餅的製作手法和烘焙條件也是十分嚴苛的。

因為餡料、餅皮只要稍微不得當就容易使玫瑰餅失去它本身的香味口感，而高溫烘焙花香，時間掌控不當更是容易使玫瑰餅的花香流失，花色也會褪去，影響最終食用口感，所以對於製作者的技術是非常考驗的。

在鮮花餅的製作上，掌控餡料和餅皮的比例也十分關鍵，既不會因為餡料多、餅皮薄導致鮮花餅爆裂；亦不會因餅皮厚、餡料少而影響口感，各部分比例剛剛好才是雲南鮮花餅精細之處。

精緻的選料，獨特的加工手法，這些就是雲南鮮花餅比其他地方的鮮花餅更加考究、好吃的地方。也是大家一提起鮮花餅就首先想到雲南的原因。

那麼小編今天就給大家良心推薦一款手工製作的玫瑰鮮花餅，從選

有機玫瑰花、草莓果醬

，再到人工製作、包裝都很講究，適合過年送給自己覺得最重要的人。

該款鮮花餅餡料是用雲南的

鮮花、水果和果汁一起熬製而成

，醬料中

不新增香精、色素、防腐劑

，鮮花餡料滿滿的都是清香，

真的能吃到新鮮花瓣的柔嫩

！這麼高階大氣上檔次的鮮花餅，吃一口就會讓你愛上它，

不管是過年送禮，還是送給女朋友，都是上乘佳品。↓↓↓

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