這麼多年，你吃的可能都是假紅糖！

小時候總惦記媽媽包的紅糖包，白胖胖騰著熱氣出鍋，咬一口就要小心淌出來的紅糖，焦甜的，黏稠的，吸溜一口，那甜津津的糖液還要往手指縫裡跑，我不信你吃糖包沒有舔過手指頭。

以前只知道它好吃，後來才逐漸學到了，紅糖也是一味養生佳品。

中醫講它甘甜、溫潤、無毒，有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。它長於「溫而補之，溫而通之，溫而散之」，對女孩子來說，尤其是很好的營養之物。

適合這樣的你：

？臉色白，沒有光澤

？痛經、月經量少，有血塊

？頭髮枯黃

？脾胃虛寒

？老年人

？大病初癒的人

？產婦、坐月子的媽媽

其實紅糖不是女生專屬，男孩子適當吃些紅糖，可以幫助

養肝、化淤、解酒毒、暖胃

，做個暖男，可以從跟女朋友一起喝紅糖水開始。

紅糖的好處不用我過多宣揚，作為一個沒有負擔的日常養生食材，紅糖好吃，吃法還多，每個人家裡其實都是常備的。

正因為家家都有，幾乎每天都吃得到，我們才更應該注意它的品質。現在工業化發展，紅糖也從原來的古法熬製漸漸變成了大生產鏈下的產物，我們每天吃的紅糖，還是那個能暖胃和中，養血補身的紅糖嗎？

其實你吃了好多年的假紅糖！

315晚會上之前曝光了「假紅糖」的問題，不少人都很震驚，原來紅糖也有真假？

人艱不拆，買紅糖也要擦亮雙眼了！怎麼辨別真假紅糖呢？有這麼幾招。

首先我們要知道，現在市面上所說的「假」紅糖，其實一大部分是叫做

「赤砂糖」

的一個小老弟，赤砂糖，不就是紅色的白砂糖嘛，但是因為看起來跟紅糖像的很，所以大家購買的時候就很可能走了眼。

紅糖和赤砂糖，他們區別主要在工藝上。

買紅糖的時候，我們可以透過下面幾個方法鑑別一下：

第一：看配料表 |

只有甘蔗

這是最簡單的方法，「真」紅糖的配料就是甘蔗；而「假」紅糖的配料，就是赤砂糖。

古法紅糖

超市紅糖

第二：看顏色 |

黑紅帶沙

紅糖的顏色是黑紅色帶白點；赤砂糖的顏色是棕紅、褐色無黑點。

活法兒大板紅糖，點選直達

第三：看形態 |

凝結如石，破之如沙

《本草綱目》記載紅糖，說它

「凝結如石，破之如沙」

。好的紅糖，表面硬但是切開有沙紋，很軟很有粘性；而赤砂糖切開呈粉末狀或晶體狀。

掰開「嘭」的一聲，裡面細沙粘手，很軟糯

第四：泡水 |

慢融有泡

好的紅糖入水融化非常緩慢，加水以後會有氣泡往上跑，而且融化之後，會有白色的沫子；赤砂糖能很好的溶解，沒有氣泡。

第五：聞味道 |

濃郁甘甜

好紅糖蔗香味濃郁，甘甜，很醇厚，沒有刺鼻的氣味或其他味道，而赤砂糖為糖蜜味，有時候劣質的赤砂糖會有工業化的刺鼻味道。

商城的這款大板紅糖，公司裡的同事都喜歡的不得了，八大塊一份，平時不愛紅糖的小姐姐，也說都吃光了。

原料道地，古法正宗

這款紅糖是廣西·貴港的，廣西的古法紅糖一直在紅糖界是赫赫有名的。中醫講究道地風味，原材料的出身，技法的傳承，對成品的品質影響是很大的。

廣西當地做紅糖的歷史，可以追溯到清朝時期到了民國時期，幾乎可以說家家戶戶都在做紅糖。廣西的紅糖在當地是做成磚塊那樣，因為紅糖的保質期很久，也比較好儲存，所以當地的居民買糖一般都是20斤20斤的買。

10斤甘蔗，只能熬製出1斤廣西古法紅糖。

每次都是老師傅手工來熬，要用新鮮剛收割的甘蔗，（甘蔗收割後12小時內，必須進入製糖階段，否則就變質了），切碎碾壓，壓出來的汁液去除泥土、細菌、纖維等雜質，18口連環鍋以小火熬煮，經過

榨汁、開泡、趕水、過濾、搖瓢、打沙、成型

等過程，不同的鍋承擔著不同的任務，歷經「五榨三濾兩浮一沉」，約10-12個小時後，才可將紅糖舀入模子，冷卻成型。

飽含著匠人手作的誠意，每次出糖，都要3~4個月的時間，這樣的紅糖，吃起來才是滿滿的原汁風味，還有沉甸甸的人情味。

注意：

紅糖很好，老少皆宜，但是溫潤之品，上火人群，胃熱明顯的小夥伴，還是少吃哦

關於儲存：

我一般掰開成塊兒，放到罐子裡密封、陰涼、乾燥，有冰箱的話，放冰箱最好~因為是純手工沒新增的，每次取紅糖的時候，不要帶水進罐子，可能會受潮長毛的~

戳我，吃真貨