原來切豬肉絲有訣竅，學會這2招，快速又均勻，不比飯店大廚差！

切肉絲是順著絲切嗎

Hello，大家好在我們的日常生活當中，很多人都很喜歡吃豬肉，像我就是一位很愛吃豬肉的人。因為豬肉中富含了豐富的高蛋白，還有脂肪以及鈣等營養成分，在寒冷的秋冬季節呢，多吃肉類食材的話，還能夠為我們的身體提供滿滿的熱能量，讓我們在寒冷的秋冬季節，也能擁有一個暖洋洋的身體。喜歡吃豬肉的朋友，不知道你們有沒有和我一樣，很喜歡將豬肉用來切成肉絲進行煸炒。

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肉絲的烹飪美食有很多種，其中我最喜歡的就是青椒肉絲，青椒肉絲的味道非常好吃，每次做這道菜的時候，總感覺自己食慾滿滿。然而在對豬肉進行切絲的時候，很多人都沒有掌握好正確的方法，以至於切出來的肉絲，很容易就成為了肉條，一點也不均勻。

如果你喜歡吃肉絲，但又切不好肉絲的話，今天就跟著我一起來學習一下兩個技巧吧，掌握好這兩個技巧，保證你切出來的肉絲，和外面飯店大廚切的一樣。

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首先我們要到市場上，去購買一些新鮮豬肉，在購買的時候，儘量選擇裡脊肉。裡脊肉屬於純瘦肉，用來對肉絲進行製作的話，是非常適合的。

買回來的裡脊肉，記住不要清洗，而是直接將裡脊肉放入到冰箱當中，冷凍上一個小時，將裡脊肉給凍得硬一點。冷凍好的裡脊肉，再將其取出來進行切塊切絲，就會特別容易，刀法不好的人，可以採用這個方法。

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冷凍好以後的裡脊肉，我們要用清水簡單的沖洗一下，將其表面冰塊沖洗掉以後，再用刀將其片成薄片狀，記住裡脊肉要片的越薄越好，這樣切出來的肉絲，就會顯得更細。全部片成薄片以後的豬肉，我們要一片片的碼放整齊，接著再將肉絲切成細絲，就可以了。在對肉絲進行切絲的時候，是和我們平時切土豆絲的方法不一樣的。我們要把刀以傾斜45度的方式去進行切絲，才能更快更好的切絲。

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按照以上講解的方法去對豬肉進行切絲，保證你切出來的肉絲大小均勻。切好以後的肉絲呢，我們要放到清水當中，對其進行浸泡。這樣不僅能讓肉絲中的血水被浸泡出，還能讓肉食中被冷凍出來的冰塊，給完全融化掉，從而起到一舉兩得的作用。切肉絲的方法呢，就是這樣的簡單，你學會了嗎？你以前在切肉絲的時候，是不是直接去切？難怪你切不好肉絲哦。

總結：

今天的知識就分享到這裡了，其實想要切好肉絲並不難，把買回來的肉放到冰箱當中，冷凍過後再將其切絲，就會顯得特別容易。但是冷凍時間，一定不能超過兩個小時，最佳時間是在一個小時。