不得不誇的萬寧美食之東山羊

東山烙餅哪裡有

萬寧市坐擁上佳的資源秉賦和區域優勢，在海南旅遊的發展程序中，萬寧旅遊一直葆有自己獨特的魅力，東山羊地位更可謂數一數二、不可不說。

在海南談美食，萬寧是一個不可繞過的城市。萬寧美食享譽海內外，計有美食380多種美食。海南“四大名菜”中，萬寧就佔有“半壁江山”——和樂蟹、東山羊；要論海南茶點，萬寧也是一個不能不談的地方，有名的興隆咖啡以及東南亞小吃；上至高檔珍貴補品大洲島燕窩，下到街邊早餐後安粉，萬寧美食在海南深受人們的喜愛。

萬寧的本土美食又有七種特色小吃和八大特產之分。七種特色小吃分別是後安粉、和樂粽、豬腸粑、東山烙餅、南瓜餅、九層糕以及其它東南亞小吃；八大特產為馬鮫魚、鷓鴣茶、海鮮豬、東澳芋頭、東澳鵝、後安海鴨、山寮雞和萬寧沙蟲等。

東山羊

東山羊是萬寧之行必嘗的美食之一，自宋朝以來就享有盛名，並曾被列為“貢品”，民國時期南京政府也將其列入“總統府”膳單，在當地人們的心中，無論嫁娶壽喪，還是過年過節，均是“無羊不成宴”。東山羊外看與普通山羊並無異樣，只是它生長在海拔184米怪石嶙峋，草木茂盛，甘泉暢流的佛教聖地、海南第一山的東山嶺，山羊在這裡善登山、跳巖，食鷓鴣茶，飲溪泉，憩巖洞，故膘肥體壯，毛色油黑亮澤，皮薄肉厚，鮮嫩爽口，營養豐富，還沒有一般羊的腥味。東山羊的食法多樣，白切東山羊是經典吃法，此外有紅燜、清湯、乾煸、打邊爐（火鍋）等多種吃法，有人粗略統計，至少有百來種吃法，這在諸多食物中均是少見的。

要想吃地道全羊宴，東山嶺上的望海餐廳是一個不錯的選擇，在這裡，有炸羊排、鷓鴣茶炒羊肉、椰汁東山羊、東山羊燉盅、油炸羊肉串、紅燒羊腿等，可謂是花樣百出，放到一起享用也不會覺得嫌膩，飯後再配上東山嶺自產的鷓鴣茶或荷花茶品嚐，那真真是完美搭配。此外，在東山嶺上還有一樣美食，那就是東山烙餅。