甜品店賣它10元一個，買兩個的錢可以做好幾斤，放冰箱隔天也好吃

炎熱的夏天和冰冰涼涼的小甜點絕配。

誰會拒絕清香撲鼻，甜蜜蜜、糯嘰嘰的點心呢。

當傍晚回到家，夏季的餘溫還未散去，街上依舊人潮洶湧。

卸下工作一天的疲憊，開啟冰箱，拿出冰涼的糕點和一瓶快樂水，再慢悠悠的開啟電視，看最近在追的新劇。

在這樣輕鬆悠閒的氛圍中感受偷得浮生半日閒的圓滿。

筆者這裡給大家推薦一款和夏日最搭的甜點之一——雪媚娘。

這款甜品不僅名字嫵媚動人，賣相也是極佳，雪白渾圓的身子盛在小小的盒子裡，可愛至極。

咬一口，就能感受到雪媚娘軟糯的外皮極具嚼勁，包裹在餡裡的奶油在腦海裡點燃快樂的煙花，還有各種新鮮甜美的水果給人帶來夏日的涼爽。

但是，雪媚娘雖然好看又好吃，價效比卻不高，小小的一個在甜品店裡要賣10元，還不如買材料自己做，買兩個的錢都能做好幾斤了，放在冰箱裡也不怕壞，隔天也好吃。

雪媚娘製作方法：

雪媚孃的製作主要分成兩個部分，一個是外皮的製作，一個是餡料的準備

首先是外皮。

雪媚孃的外皮精髓是“軟糯”二字。因此在製作外皮時準備到的麵粉種類比較多。

食材準備：糯米粉120克、玉米澱粉40克、牛奶200克、熱水20克、糖60克、黃油25克。

（此處分量僅做比例參考，可以根據自己需要的量同比例增加或減少）

製作過程：

外皮製作

準備一個較大的空碗和一個小碗，用乾淨的廚房紙控幹碗中水分。

在大碗中加入糯米粉和玉米澱粉，小碗中依次加入熱水、牛奶和糖，並攪拌均勻。

將攪拌好的牛奶慢慢倒入麵粉碗中，一邊倒一邊攪拌，直到變成不幹不稀的麵糊狀，以能夠順滑的從勺子上流下而不掛勺的狀態為最佳。

鍋中放蒸屜加水燒開，將麵糊放入蒸屜中蒸上大約20分鐘左右，蒸熟。

將蒸好的奶糕拿出來，先靜置放一會兒，稍稍溫度降一點時，便可進行下一步。

將準備好的黃油趁熱放進蒸熟的奶糕中，用奶糕的餘溫將黃油融化，同時帶上乾淨的一次性手套（建議一定要準備一副手套哦，不然奶糕會非常的粘手，而且剛從鍋裡拿出來的奶糕非常燙）。

將黃油和奶糕揉勻，建議反覆揉，將黃油均勻的滲透到奶奶蓋的每一個角落裡，這樣吃起來才會足夠的香甜。

揉好後，將奶蓋平攤開來讓其冷卻，直到變涼後將它放入冰箱。一般冷藏2小時以上就可以拿出來才做了，但如果不急的話，放一夜效果更好，冷藏時間越長，包餡的時候越不容易粘手。

炒手粉

手粉是在分切外皮和包餡的時候會用到的熟粉，在製作過程中手上抹些熟粉可以有效避免奶糕粘手。

根據時機情況，不粘鍋燒熱，取適量的糯米粉倒入，鍋鏟需要不停翻炒，以免糊鍋，翻炒至糯米粉發出香味即可，不要炒太久，不然麵粉的顏色會變黃。

準備好的手粉起鍋後放涼備用。

餡料準備：

傳統雪媚孃的內餡是奶油和新鮮水果，自己做的話想吃什麼都可以用來做餡。比如各種水果罐頭或者奧利奧餅乾碎等。

奶油打發。超市裡有直接打發好的現成的奶油，時間急迫的朋友可以直接買這種。如果時間不急，建議自己打發奶油，量不多可以直接上手，量大的話可以選擇奶油打發器幫忙。

打發到奶油成型，可以掛在打發機上即可，可以根據自己的洗好在打發過程中加入細砂糖，但建議不必太多，因為餡裡還有水果，太甜會很膩，打好的奶油裝進裱花袋中準備好。

水果可以使用新鮮的當季水果，比如夏天的芒果、香蕉、草莓、火龍果之類的，洗淨切丁備用，或者水果罐頭也可，同樣切丁備用。

喜歡餅乾的可以準備點奧利奧餅乾碎，或者其他喜歡的餅乾等。

包雪媚娘

所有材料準備好，就可以把奶糕從冰箱中拿出來開始包。

首先，從整塊奶糕中分出一小塊，根據自己的喜好來，儘量將每個劑子分的均勻些。

分出來的奶糕蘸取一些手粉，同樣的，手上和案板上也要抹一些手粉，避免奶糕黏在一起。

分出來的小塊奶糕擀成皮，和餃子皮擀法一樣，弄好的皮上面先鋪上一層奶油，再加入自己喜歡的水果或餅乾，將口合上即可。

有模具的可以把皮放在模具裡，這樣包出來的雪媚娘會更圓。

這樣冰涼香甜又軟糯的雪媚娘就做好了。

你學會了嗎？

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