缽缽雞的由來是什麼？為什麼如此受歡迎

最近抖音上非常火的缽缽雞受到了大家的矚目，很多小夥伴為了嘗一嘗它的味道，從全國各地趕往它的發源地四川。那麼其實缽缽雞是四川的一種傳統民間小吃，那你也知道缽缽雞由來是什麼嗎？為什麼缽缽雞這麼受歡迎嗎？今天就讓小編大家聊聊缽缽雞。

一、缽缽雞由來是什麼

其實缽缽在四川話裡面就是代表著瓦罐的意思，是指用瓦罐裝的雞，所以把它稱之為缽缽雞。缽缽雞是民間的一種特色菜餚，光從它的名字上面就可以感覺到它並不是產生在一個特別高貴的地方，是起源於民間，是將雞放入瓦罐當中，加入各種香料製作而成的。

二、缽缽雞受歡迎的原因

1.特殊的調味料

平時大家都吃雞，但是缽缽雞它的香味有一個非常重要的一個秘方，就是運用了藤椒油。藤椒油的話會比普通的花椒油除了麻之外，還會有特殊的一些香氣。所以將藤椒油放在缽缽雞當中的話，會使缽缽雞吃上去它的香味更加濃郁，麻而不膩。這也是吸引的大家喜歡吃缽缽雞的一個特殊的原因之一。

2.雞肉鮮嫩

製作缽缽雞所選用的雞不是我們平時所選的那種肉雞，而是專門的跑地雞，也叫做四川本地的土雞。這種雞都是放養在鄉下山腰上面的，滿山的跑，所以它跑出了一身的跑肉。因此用這樣的跑地雞製作出來的缽缽雞的肉質非常鮮嫩無比。

3.湯

缽缽雞雞之所以好吃入味，還有重要的就是瓦罐裡面的土雞湯。這種土雞湯讓肉浸泡在裡面，味道更加濃郁一些。

以上就是關於缽缽雞的由來以及為什麼受歡迎的原因的具體分析和介紹。所以如果小夥伴如果有機會來到四川的話，一定要去四川當地嘗一嘗最有特色的民間小吃缽缽雞，嘗一嘗地道的缽缽雞到底是什麼味道的，為什麼會吸引著大家慕名而來。