做紅豆沙時，記住這“2個技巧”，吃起來細膩綿軟，又香又濃！

紅豆沙怎麼吃

做紅豆沙時，記住這“2個技巧”，吃起來細膩綿軟，又香又濃！

紅豆沙大家都知道，吃起來細膩綿軟，又香又濃，天氣熱的時候在放上一點沙冰，這就是非常好吃的一道美食，吃起來冰冰涼涼的，那叫一個舒爽，常吃紅豆沙還有安神美容的作用，製作紅豆沙最主要的食材就是紅豆，做法也簡單，今天小編就給大家分享一個怎麼才能製作出美味的紅豆沙，做紅豆沙時，只要記住這“2個技巧”，吃起來細膩綿軟，又香又濃！

首先第一步，也是第一個技巧，那就是要把紅豆用冷水泡一下，我想應該沒有小夥伴會用熱水泡吧，紅豆泡的時間最短一個小時，長的時候可以泡上一天，紅豆是必須要泡涼水的，不然紅豆煮不爛，吃起來也不細膩。

泡好的紅豆撈出來放到鍋裡煮，鍋裡的水至少要高出紅豆2釐米，煮的時間跟紅豆的多少有關係，一直煮著紅豆，用中火直到把紅豆煮熟，煮熟的紅豆在轉用大火在燉煮，把紅豆煮到軟爛。

煮好的紅豆撈出，控幹水分放入篩網上，用一個擀麵杖或者是勺子一面碾壓，一面過濾，再把過濾好的紅豆放入紗布上，加上一點點水，用力擰乾，這樣就可以得到乾淨的豆沙，但是這樣紅豆沙還沒有做好，放到一邊備用。

鍋中燒油，一點油就可以了，不用太多，轉小火，油溫升起到入紅豆沙翻炒一下，倒入白糖，這就是第2個技巧，白糖要最後放，翻炒1到2分鐘就可以出鍋了，這樣就可以做出細膩綿軟，又香又濃的紅豆沙。

現在小夥伴們，你們知道要怎麼做出好吃的紅豆沙了麼？要記住紅豆必須要用涼水泡，白糖要最後放，記住了這兩個技巧，保證做出來細膩綿軟，又香又濃！