青梅如豆,一段關於青澀年華的往事如煙,一杯讓你回憶初戀的巖茶

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

在那些還在苦讀的年紀，我們都剪著短髮。

每天背不完的是書，做不完的是題。

從一中到桂香街，要經過東大路。

有一個微涼的深秋，已經是夜裡了。路燈不太亮，微風吹來，樹影婆娑，有朦朧的暗影在晃動，令人心裡生出絲絲懼意來。

騎過整條街，那片舊時還不算高的店面，大多已經關了。

只有一間糖炒栗子店，還開著門。

然而人家不是在做生意，是在加班炒栗子。那鐵砂，那栗子，翻滾在機器裡，跟我們前段在武夷山見到的炒青機原理一樣。

門口裝著的小小鼓風機，把炒栗子生成的焦糖香，放大了，再吹出來，吹得滿條街淨是香的。連路邊的花樹，那樹上的芬芳也被被焦糖香給掩藏了大半。

彼時的村姑陳，因為怕黑，只想快快回家。

而李麻花，聞見了那甜蜜的焦糖香，食指大動，哪裡還邁得動步子，跳下“kataqia”就想進店去買板栗。

正在爭執，後面上來一個人，穿著我們同款的校服，三下五除二就跟店家買了一包栗子。

然後，那包熱乎乎的栗子，就這樣落入了目瞪口呆的李麻花的手中。

再然後，原本路燈下的兩個影子，就變成了三個——三個推著“kataqia”的少年，慢慢走著——不，有一個影子推著兩輛“kataqia”，中間的那一個，沒有推車，忙著在剝熱乎乎的栗子吃。

那一段路，就因為多了一個人，突然，就不那麼黑了，連路燈都明亮了起來。

在路口分別的時候，一抬頭，居然還看見了掛在天空的明亮彎月。

轉過頭，是年輕的身影，飛身上車快速騎走的背影。

那個鏡頭在村姑陳的心裡，定格了好多年。

《2》

後來，我也喜歡上了糖炒栗子。

喜歡那種濃郁的，甜蜜的焦糖香。在那些苦讀的暗無天日的歲月裡，只有想起糖炒栗子時，才覺得，那是唯一的甜。

高考之後，那個送糖炒栗子的人，舉家去了大洋彼岸，胡建人最愛去的地方。

再後來，李麻花堅持託人往米國帶糖炒栗子，有時候能成功，大多數時候被拒絕——你怎麼跟海關的人解釋糖炒栗子這種中國零食？

每每成功，她總是衝著我擠眉弄眼。

失敗的時候，她只能眼巴巴看著我，看著我抄《雨霖鈴》，一遍又一遍。

多少年過去了，當年喜歡吃糖炒栗子的人，永遠留在了異國他鄉，做了一個ABC。

而村姑陳，卻永遠記住了那寒夜裡的溫暖燈光，以及那個秋夜裡，那間溫暖的小店。

彷彿是往昔的似水流年裡，唯一的紀念。

喜歡上了喝巖茶之後，我最喜歡聞蓋香。契而不捨，執著不已。

沒有人知道為什麼，也沒有人問過為什麼。

只有我自己知道，那蓋上的焦糖甜香，那濃郁到能沉入湯水裡的焦糖甜香，像極了當年的糖炒栗子的氣味，那是關於青澀年華的記憶裡，最高光的部分。

那是“倚門回首，卻把青梅嗅”的懵懂少女，最初的懷春。

《3》

今天的這款巖茶，我給它起名《青梅》。

青梅如豆，柳葉似眉。

這八個字，念在嘴裡，是酸酸甜甜的口感。

就像這款巖茶的蓋香和水香裡，那濃郁的焦糖香，那是關於情感，關於愛戀，最初的印象。

那些年，為了考上理想的大學，村姑陳很拼，很努力。

最後兜兜轉轉，白駒過隙之後，還是留在了這座城市，留在了父母身邊。

唯有巖茶裡的焦糖香，能讓人有短暫的放鬆與放空，在寂靜的夜裡，對著江風，喝一杯焦香落水的巖茶，回憶一段跟焦糖香有關的往事。

只要記性足夠好，其實，往事，並不如煙。

猶如記憶裡的那杯茶。

每每在再也喝不到之後，在午夜夢迴裡，拔動你的心絃。

【正巖坑澗果香肉桂《青梅》品鑑筆記】

幹茶：

條索均勻，不粗也不細，大致是肉桂那細窄的身條。

顏色深褐，揉捻適度，條索完整。

聞之，有濃郁的焦糖香，纏纏綿綿，翩躚若蝶。還有發酵的氣息，與木質味，十分地沉鬱怡人。

香氣：

揭蓋便是一股濃郁的焦糖香傳來，甜蜜蜜的果香，氤氳在焦糖香裡，是一股富裕豐美的感覺。

木質味在第二梯隊，它在焦香與果香略淡之後，凸顯出來，濃郁深沉，彰顯著廣袤博大的樹齡感。

桂皮香在第三梯隊，它一反去年新茶時期的猛烈與沖人，變得深沉起來。彷彿經歷了一年時光的洗禮，它更圓融了，更通達了，更內斂了，變得不v那麼明顯，卻又時時刻刻，飄渺飄忽，令人難以忽略它的存在。

極淡的花香在第四梯隊。它尾隨木質味之後，像一個天真爛漫的小妹子，跟著哥哥們出來玩耍，頑皮而靈氣逼人。

滋味：

湯水細膩，柔滑，細軟，空靈，乾淨，嬌花軟玉一般，很難想象，這是一款肉桂，且是一款以桂皮香辛辣感著稱的肉桂。

不知道的，還以為這稠漿，是來自歲月深處的老叢水仙。

焦糖香沉沉落入水中。

伴著稠滑的湯水，一派豐腴之美。是老茶客會喜歡的稠滑漿感。是重口舌之慾不重香的人，最欣賞的曼妙茶湯。

它對舌面的包裹感，在市面上的肉桂裡，也是可以數一數二的。

在嚥下後的舌面上，湯水留下的殘漿，生成了濃郁的焦香與木質香。

一如許多年許多年前，那包秋夜裡溫熱的糖炒栗子的氣息。

【後記】

很久沒上巖茶了。

一直在挑選。

也因為，新的巖茶還在製作中，而舊年的巖茶，要挑品質好的、既適合新茶友又適合老茶客的，比較難。

從武夷山回來，一個月之後，才選中了這一款正巖肉桂。

它有濃郁的焦糖香，混在桂皮香裡，這種混搭，莫名地協調。

無論是蓋香還是湯底，都很濃，很鬱，很持久，很堅挺。

是所有喜歡巖茶的人，會喜歡的那個調調。

青梅如豆。

如果，你有初戀，請喝這杯正巖肉桂，然後，懷想從前。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。