快手家常菜,口蘑炒豆腐,步驟簡單做法方便,鮮香好吃又下飯!

快手家常菜，口蘑炒豆腐，步驟簡單做法方便，鮮香好吃又下飯

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今天，小編要給大家介紹的是一道簡單方便的家常菜，口蘑炒豆腐。這菜步驟簡單，操作方便，就是食材清洗乾淨，然後改刀切好之後，放在鍋中，加入調料翻炒成熟就可以了。雖然省事不繁瑣，可做好之後之後豆腐軟嫩，蘑菇鮮香，配上香辣口味的調料，吃起來滋味十足，好吃下飯。

而且這道口蘑炒豆腐還有豐富的營養。豆腐是我們日常生活中蛋白質的主要來源之一，可以益氣，補中，緩解口臭口渴，促進食慾幫助消化，好處多多，而最為另外一種主要食材的蘑菇，也是一種味道好營養足的食材，有降低膽固醇，緩解高血壓的功效。

所以這道菜不僅美味，而且營養豐富，簡單好做，是大家學會之後可以經常烹飪的一道菜，但這菜也不是適合所有人，有痛風的人最好少食用。好啦，廢話少說，我們直接看看具體步驟到底是怎麼樣的吧。

【菜品名稱】：口蘑炒豆腐

【所需食材】：豆腐一塊，口蘑適量，生薑一塊，蔥兩根，生抽醬油適量，胡椒粉的，辣椒油，豆瓣醬，白糖，辣椒粉，鹽，蒜。

【烹飪步驟】：

1、準備好需要的食材。準備的大豆腐越可以用豆乾或者是有油豆泡來代替，烹飪方式還是一樣的。蘑菇也是根據自己的喜好挑選就可以，舉一反三，沒有固定的食材搭配。

2、蘑菇清洗乾淨，該大奧切成薄片，豆腐也是一樣改刀的，如果大家不喜歡豆腐本身帶有的淡淡豆腥味，可以把切好的豆腐放在淡鹽水中焯水。最後準備好蒜末薑片和蔥花，所有的準備工作就處理好了。

3、現在開始正式烹飪，鍋中準備足量的油，把油燒熱到四成熱，把切好瀝乾水分的豆腐和蘑菇一起下鍋油炸，炸到表面金黃，讓口感變的外酥裡嫩，等接下來加入胡椒粉和辣椒粉的時候搭配口感更好。時間不用太長，炸好會後控油撈出。

4、鍋中留下少量的油，加入香料下鍋中火炒香，炒出香味之後加入炸好的蘑菇和豆腐，翻炒均勻，然後加入豆瓣醬，生抽醬油各一勺，適量的鹽，胡椒粉和辣椒粉下鍋調味，最後翻炒均勻就可以出鍋了。

5、這樣一道簡單方便的家常菜口蘑炒豆腐就做好了，加大南快手，外酥裡嫩口感好，美味超下飯。

【烹飪總結】：

如果家裡面有蒜苗的話，最好多準備適量的蒜苗，這樣烹飪出來的味道會更好。豆腐油炸時間要控制好，防止炸得的太乾導致水分喪失。

文案編輯：見聞美食學會自己做

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