【美食】麻婆豆腐調料怎麼用每一份麻婆豆腐都伴隨著三碗米飯. . .

麻婆豆腐調料怎麼用

每一份麻婆豆腐都伴隨著三碗米飯，今天分享一個國民美食——-麻婆豆腐。可是大家都知道麻婆豆腐好吃，想要做的正宗確實有難度，今天咱們就用一種家裡常備的簡單食材做出正宗的味道。

1。首先麻婆豆腐一定要選擇牛肉，有牛肉的麻婆豆腐是正宗的第一步，最好不要用牛肉餡，把牛肉切薄片再切細絲最後切小丁，這樣炒出來的牛肉會更酥而且會特別有口感。

2。豆腐，一定要選擇嫩豆腐，切成正方形1釐米左右的方塊。正常情況下會把豆腐焯水，第一去除豆腥味，第二煮的時候更有韌性不宜煮爛。但是懶人版麻婆豆腐嘛！這一步就省略啦哈哈

3。油熱放花椒先把牛肉炒出水份，放料酒鹽生抽老抽半勺白糖一勺花椒粉提鮮，讓牛肉有基本的底味。把牛肉炒到酥酥的。接下來就是我們的秘密武器上場啦～～放入一塊萬能的火鍋底料，我用的是海底撈的牛油火鍋底料，這個味道絕對正宗，做出來一點也不比飯店差。把火鍋底料炒化。

4。迅速倒入開水，放入豆腐。

5。千滾豆腐萬滾魚，豆腐燉五六分鐘才能入味，再勾入適量的水澱粉，讓湯汁變得濃稠。切記，豆腐比較嫩，一定要輕輕的推動，防止豆腐破碎。最後撒香蔥或者是青蒜末。完美！

有了這個秘密武器再也不用擔心做出來的麻婆豆腐不好吃啦，簡單方便，所以，想吃川菜，沒有什麼是一塊火鍋料解決不了的哦。

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