楊枝甘露和香草冰淇淋在一起，口感獨特，層次豐富，幸福感滿溢

芒果西米露和楊枝甘露有什麼區別

楊枝甘露全名叫做西柚芒果西米露，顧名思義，其主要食材包括西柚，芒果，西米，椰汁等，＂楊枝＂指西柚、芒果這些木屬性食材，＂甘露＂就是其中的椰奶啦，它的主要烹飪工藝是煮制，從原料上來說，柚子一定要使用西柚，沙田柚嫌粗，葡萄柚嫌細碎，口感都不正的。至於芒果，要揀香甜厚肉的品種，西米露的量也不能太多，否則會影響到口感，芒果和柚子的好壞直接決定了楊枝甘露的成敗，芒果泥和西米的搭配也非常的關鍵哦

楊枝甘露是一道著名的港式甜品——於1984年由香港利苑酒家首創，現早已成為香港人夏季最受歡迎的消暑甜品，甚至可以說是全國吃貨們最愛的夏季消暑甜品，據說楊枝甘露開始起名時也是類似芒果西米露這樣的名字，但覺得不是特別好聽。後來還是當時利苑的總經理翻看書籍，看到觀音菩薩用手裡的楊柳寶瓶取東海海水拯救旱區人民普度眾生的故事，覺得寓意很好。聯想到這道甜品正好可以在夏季幫人消除暑熱，與人有益，於是起名為楊枝甘露

家常版自制楊枝甘露形色黃豔，清涼解暑，清馨柔美。酸甜帶苦的紅色西柚肉，濃稠的芒果汁，軟糯的西米，再加上甜蜜的香草冰淇淋，層次非常的豐富，簡直是完美至極。在家自制健康又獨特的楊枝甘露，全家都誇你心靈手巧，小仙女們都仙起來吧

楊枝甘露

食材：

芒果一個 350克 / 香草冰淇淋 100克 / 西米 100克

西柚 一個 / 夏橙 一個 / 椰汁 200毫升

【烹飪步驟】

第一步：鍋中加2000毫升清水燒開，把西米下鍋煮至透明撈起

第二步：撈起的西米放進冰水中浸涼再撈起待用

第三步：西柚和夏橙扒開撕成小塊，這樣吃起來才不會那麼酸

第四步：芒果對半切開，再切小塊放進料理機中打成果泥，留三分之一切成小方丁點綴用

第五步：用料理機將芒果打成果泥

第六步：倒出料理好的芒果泥，放入冰淇淋和椰汁混合均勻，再放一部分西柚和夏橙一起拌勻，最後記得留一點西柚和夏橙作為點綴

第七步：放入西米再次拌勻

第八步：最後點綴上芒果丁，西柚和夏橙肉

第九步：簡單美味的楊枝甘露就完成啦

【美味呈現】

楊枝甘露的色香雖來自芒果，精髓韻味卻在柚肉，其軟脆參半、甜中帶酸的獨特口感，需靠柚粒來鋪陳延展，並以西米的對比來烘襯加深，始以甜香軟媚，終以清酸爽脆，清奇殊異耐人尋味，一起來品嚐吧

【菊子物語】

楊枝甘露是菊子姐姐Cooking美味的第394道美食，作為夏天男女老少最愛的著名甜品，還有個美好的寓意，就是在傳統的畫像中觀音菩薩右手持楊枝，左手拖淨瓶，而瓶中的露水便叫楊枝甘露。觀音菩薩手中的楊枝甘露會帶給人幸運與吉祥，而熱賣的港式甜品楊枝甘露，清涼、甜美、爽滑，一樣可以帶給品嚐的人無限的幸福感覺