大蒜也能配菜大叔教你奶油蒜香雞，軟嫩味美，只需兩步就搞定！

用奶油怎麼擠雞

今天心血來朝，想著今晚的晚餐、看著桌上的食材，我在想要如何搭配，決定來試試看自己創作的手法，結果意外的好吃，所以來分享食譜。今天大叔要來跟大家介紹如何做”蒜香奶油雞“，保證簡單、沒有很多步驟。！平時去食越南河粉時，總愛點這款小食蒜蓉，牛油雞翼，雞翼脆卜卜，充滿牛油和蒜香，雖然邪惡，但還是忍不住一隻一隻放入口。

大蒜雞或pollo al ajillo，是一種經典的西班牙食譜。儘管它來自安達盧西亞地區，但它在西班牙各地都很受歡迎。這個版本在爐子上烹飪，而不是在烤箱裡烤制。顧名思義，大蒜是這個配方的主要參與者。

它與白葡萄酒相結合，成為醬料的基礎。像西班牙美食中所有流行和經典的食譜一樣，每個家庭都有自己的版本。一些廚師包括辣椒，辣椒粉和醋- 就像這個食譜所做的那樣- 新增一點香料以及咬人的味道。

雖然配方要求整個雞肉自己切割，但您可以隨時購買預先切好的雞肉以節省時間並使其更容易。在將雞肉醃製一兩個小時之前，它會確保溼潤的結果，所以最好不要跳過這一步，快速就可以煮好的大蒜雞。

分量4人份、時間20分鐘

食材：雞胸肉600g、米酒1大匙、醬油1大匙、大蒜15g、奶油20g、橄欖油1大匙、白酒醋1大匙、蜂蜜1大匙、松本茸（選用）3朵、鹽、胡椒、七味粉適量、太白粉2大匙、義大利香菜一些

1、雞胸肉切2cm立方大小，以鹽、胡椒、醬油、米酒抓醃，再加入太白粉混勻，平底鍋加熱，放入橄欖油和奶油，放入雞肉，煎至雞肉表面金黃微焦。

2、加入大蒜末，炒1-2分鐘，炒出大蒜香，加入松本茸。這是家中正好有的，可以不加或加入其他的菇類，加入白酒醋和蜂蜜，以鹽、胡椒、七味粉調味，加入新鮮的義大利香菜就可熄火起鍋，雞肉軟嫩，有奶油大蒜香，好吃。

大叔小提示

1、如果喜歡蒜是脆的，可以把蒜片另外放一個小碟子會比較好，因為蒜片跟淋過奶油的肉放在一起的話，難免蒜片會沾到奶油而導致蒜片變得不脆，所以在這邊提醒一下。