蔓越莓小麵包,簡單捲一捲,酸甜綿密,全家人都愛吃

蔓越莓小麵包，簡單捲一捲，酸甜綿密，全家人都愛吃

相信大多數女生都喜歡吃甜品特別是麵包與蛋糕，現在大街小巷麵包店開的也是遍地都是，我最喜歡吃的就是蔓越莓麵包，不僅顏值高吃到口中酸酸甜甜的非常刺激我們的味蕾，大家都知道外邊購買回來的麵包雖然好吃但是有很多新增劑，所以今天決定在家中自己動手製作，可以當做早餐或者搭配下午茶。

蔓越莓在在國內一般很少有新鮮的，大家買到的一般也只是蔓越莓果醬與蔓越莓幹，其實蔓越莓是北美一帶當地非常有特色的水果，因為口感獨特被很多人所喜歡，而且蔓越莓中有種維生素成分還含有果膠與膳食纖維是女性美容養顏的佳品。

蔓越莓在烘焙中使用率極其高，遇到高溫也不容易掉色而且口感酸酸甜甜的營養也不容易被破壞。下面一起來看看蔓越莓麵包的製作步驟以及方法吧。

【菜名】：蔓越莓麵包

【所需食材】：純牛奶250克、小麥粉500克、雞蛋液55克、白砂糖75克、食用鹽3克、蔓越莓幹100克、酵母粉5克

【製作步驟】：

1。以上食材我們需要準備好，需要準備製作麵包專門用到的高筋麵粉，這樣製作出來麵包很有嚼勁很好吃。

2。準備一個容器，先把牛奶、雞蛋液放到盆中進行攪拌，攪拌均勻後加入白砂糖、食用鹽在加入適量的高筋麵粉攪拌均勻。

3。在麵粉中挖一個小洞把酵母放到容器中再用筷子攪拌均勻，不要放過多的乾粉，麵粉的吸水力度不同所以需要預留10-20克的液體。一邊揉麵一邊進行新增。

4。接下來我們需要用手把麵粉揉搓成團，或者放到麵包機中揉搓成團，這時可以進行發酵。

5。發酵好的麵糰發酵好非常有光澤，取出一個麵糰用擀麵杖擀成一個長方形，不太太厚也不要太薄，大約厚度在0。8釐米左右。

6。在麵餅中間需要撒上蔓越莓幹，然後從左往右對摺，然後如圖所示再撒一層蔓越莓幹，在把另外一側摺疊上這樣面胚就製作完成了。

7。 用擀麵杖輕輕地擀開厚度約1釐米左右，然後在繼續進行發酵

8。 用刀把幹好的麵餅切成小方塊然後整齊地擺放的在烤箱上，放進烤箱繼續在發酵20分鐘，可以在烤盤上放一碗水這樣可以快速完成二次發酵。

9。 最後我們需要把雞蛋液用小刷子刷在麵餅上這樣烤出來顏色金黃很有食慾。

10。 烤箱需要提前進行預熱然後烘烤20分鐘等麵包上色即可，不要烤大了會影響口感。

11。烤好後的麵包非常可愛鼓鼓的兩口一個非常美味。

【小貼士】：

1。每個家庭購買的麵粉都不同，所以我們要一邊新增麵粉一邊加入清水一定要找好比例。

2。大家可以根據個人口味喜歡吃甜的可以多放入一些白砂糖這樣口感也會非常好，搭配葡萄乾、番茄幹也是很好的選擇。

【文案編輯】：目海食方大人