包菜炒粉條怎麼做才好吃,記住這一步,粉條又香又滑還不粘鍋

包菜炒粉條是一道非常常見的家常菜，簡單美味，好吃不膩。但是有人在炒的時候總是炒不好，炒出的包菜不夠爽脆，粉條也總是坨在一起，而且還粘鍋底。其實炒前只要多加一個步驟，粉條就能夠根根分明不坨不粘，下面就來和我一起看看具體做法吧。

食材準備：

包菜 紅薯粉條 蔥、姜、蒜、幹辣椒 五花肉

製作步驟：

1：首先準備一顆包菜一切兩瓣，然後在將它切成絲，切好後放入水中清洗乾淨。

2：一小塊五花肉切成片，炒這種素菜加一點五花肉，可以起到提味增香的作用，而且吃起來也不會覺得寡淡。

3：切上一些小料，蔥、姜、蒜、分別切片，喜歡吃辣的在切上一些幹辣椒。

4：鍋中燒水，先來把粉條焯燙一下，直接涼水下鍋，水開後在煮上3分鐘左右，將粉條煮透，中間沒有硬芯就可以了。然後將粉條撈出來，放入涼水中過一遍涼水。

5：煮好的粉條比較長，將它剪短一些，然後控水放入盤中，下面重點來了，在粉條里加入一些食用油和老抽，將它們攪拌均勻。提前加入食用油這樣在炒的時候就不會坨在一起，也不會粘鍋，加入老抽可以給粉條上色，看起來更加有食慾。

6：鍋中倒油，油熱後先下入肉片煸炒，將肉片煸出油後，接著下入蔥薑蒜煸炒出香味

7：蔥薑蒜煸炒出香味後，將包菜下入，大火快速的翻炒一會，下入一些生抽和蠔油，鹽、糖、雞精調味。

8：包菜煸炒至半透明狀，接著下入粉條，持續的翻炒使粉條吸收一些湯汁。

9：煸炒至鍋底沒有湯汁了，就可以出鍋裝盤了

這樣一道簡單又好吃的包菜炒粉條就做好了。包菜脆嫩，粉條爽滑又入味，非常的好吃又下飯。

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