早餐就饞它，不和麵不揉麵，一煎一卷就搞定，孩子特愛吃

早餐就饞它，不和麵不揉麵，一煎一卷就搞定，孩子特愛吃！早餐是一日三餐中最為重要的一餐，俗話說，早飯要吃好，午飯要吃飽，早飯吃好了，才有充沛的精力去學習和工作。

說到早餐，有的人是自己在家做，比如熬點粥，或者打點豆漿，煮個清湯麵，吃著不錯胃裡也舒服，有的人沒有時間或者不會做，只能買早餐吃，幾乎每個小區門口附近都會有早餐攤也方便，油條豆漿、煎餅果子、肉夾饃等等，品種繁多各有特色，我最喜歡吃的是煎餅果子，有時早上起晚了來不及做飯就會下樓去買個煎餅果子吃。

煎餅果子其實是天津著名的小吃，由麵粉雜糧和雞蛋還有果子，再加以醬料組成，非常好吃，其實這個煎餅果子做起來也不難，我們在家就可以做，味道比買的還好吃，下面就說一下具體做法。

【煎餅果子】

食材：麵粉150克、玉米粉25克、黃豆麵30克、雞蛋、豆瓣醬、鹽、五香粉、火腿腸、生菜、榨菜、黑芝麻、辣椒、餛飩皮

做法及步驟：

第一步：所有的食材準備好，麵糊我用了三種粉，麵粉玉米粉和黃豆粉，這樣攤的煎餅皮好吃。

第二步：把麵粉、玉米粉、黃豆粉放入碗裡，放1克鹽和少許五香粉，然後加水調成糊。

第三步：麵糊調成這樣就可以了，用勺子舀起來成滴落狀，不要太稠了，不然餅皮會幹硬，也不要太稀，口感容易發粘。

第四步：煎餅果子裡邊的薄脆，我們用餛飩皮來做，把餛飩皮稍微擀一下，中間劃上兩刀，然後炸成金黃色就行了。

第五步：平底鍋裡擦油，舀一勺麵糊倒進去，晃動鍋子，使麵糊平鋪鍋底，一定要找一個大點的鍋來煎，不然餅皮太小，沒法包裡邊的薄脆和生菜，也可以把麵糊晃到鍋壁上，這樣煎餅就大了。

第六步：待餅皮成型，翻面，然後打入一個雞蛋，用刮板攪散，再撒上黑芝麻和香菜碎或者香蔥，等雞蛋凝固，翻面。

第七步：煎餅翻面之後，在上邊刷上面醬或者豆瓣醬，再撒上香菜碎和榨菜。

第八步放上生菜和切好的火腿腸還有薄脆，再放兩個辣椒，裡邊的配菜根據自己口味新增，然後把餅皮折過來包裹住餡，煎餅果子就做好了。

早餐就饞它，不和麵不揉麵，一煎一卷就搞定，孩子特愛吃！自己在家做是不是也非常簡單呀，就是調一個麵糊，然後煎熟，放上各種配菜一卷就好了，比買的料足還好吃，學會了再也不用出去買了！