迷倒全家的蒜香紅油燜茄條，真心好吃

【6-078】 這是一個記不清老存稿具體啥子味型了就有點點尷尬的故事…… ——- 2021。09。08

By sure汪 【豆果美食官方認證達人】

用料

茄子 一個

蒜 兩瓣

蔥 一小段

香菜 好幾根

泡椒 可換

熟肉 自選

紅油豆瓣 可換

生抽 適量

糖 可

醋 選

澱粉 一點

油 自選

做法步驟

1、茄子去把切粗條扔涼水裡頭泡幾秒，開火熱鍋加點油撈起茄條直接扔裡

2、努力翻勻蓋上蓋，擔心茄糊可以加點點水，中小火燜它兩三分鐘

3、開蓋翻勻扔椒扔肉碎，乾鮮泡椒看心情炒雞燒鴨燉豬牛肉都可以

4、隨便劃拉兩下，加些醬油和水進去給茄入底口給鍋降降溫，根據自己扛辣程度擓辣醬

5、看情況加糖加醋調整下辣度，確認味道合適沒問題了撒上把提前準備好的蔥蒜香菜碎

6、隨便劃拉兩下淋上圈水澱粉勾個小薄芡，擔心香味不大夠就再點幾滴芝麻油

7、完事兒關火找盤往外挪懟上把香菜葉子隨便瞅兩眼就可以吃啦

8、走了喲，明天見~

茄子的營養功效

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。

1。治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌效能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2。抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3。降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。

4。清熱解暑

對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人甦醒時間，影響病人康復速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴重可能導致腹瀉。

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