俄羅斯金槍魚好吃嗎?為什麼那麼便宜?

俄羅斯金槍魚我們國家的海域也有出產，就是很多人口中的黃鰹魚。這個在大連和山東沿海產量也很大，而且價錢真的不貴，一般也就七、八塊錢一斤，大個的沒有超過十塊錢的。

俄羅斯出產的金槍魚跟我們這裡的黃鰹魚應該屬於同一種魚，雖然都屬於金槍魚的一種。但是黃鰹魚的肉質粗糙，而且腥味比較重，雖然剛釣上來的及時放血也可以做生魚片，但是大多捕撈的黃鰹魚都是做為醃魚的材料。

黃鰹魚皮糙肉厚，肉裡面的血要不放乾淨會很腥，一般海邊人沒有愛吃它的！都是做為醃製鹹魚來食用。黃鰹魚醃製的魚乾，煎制起來味道還可以，但是跟鮁魚比還是有很多差距的，肉發艮、油多不怎麼好吃。

金槍魚中的貴族是藍鰭金槍魚

挪威人去日本的時候發現日本人愛吃生魚片，所以就大力宣傳他們的特產“藍鰭金槍魚”。說藍鰭金槍魚有“金槍不倒”的功效，忽悠日本人把這種魚奉為上品。

其實挪威的藍鰭金槍魚也大多是養殖的，而且每天晚上都會用高度射燈去照養殖圈裡的金槍魚，這樣金槍魚會黑白顛倒而不停的進食，所以長得也快也大。要是全靠野生捕撈的金槍魚，每年光日本要消耗多少？何況現在又加上了中國呢？

俄羅斯的金槍魚雖然叫金槍魚，但是肉質和味道，都跟挪威的藍鰭金槍魚相去甚遠。因為產量非常大，加上味道不咋的，自然很便宜了！