樂山甜皮鴨到底哪家最好吃、最正宗！

樂山甜皮鴨哪裡最正宗地址

樂山特產是什麼？

問十個人十個會說

甜皮鴨

沿用的是清朝御膳工藝

由民間發掘、改進

甜皮鴨是炸熟

是用滾油一勺勺的淋熟

製作過程頗為複雜

樂山本地人稱其為“滷鴨子”

在樂山隨處可見甜皮鴨

那樂山甜皮鴨要拼個高低

到底是誰輸誰贏呢？

快來選出你心目中最愛的那隻鴨吧

劉 鴨 子

劉鴨子是唯一一個被寫進古嘉州縣誌的甜皮鴨店，如今已經傳到了第三代。樂山劉鴨子還上過央視，名氣相當大。

（圖源：樂山畫家郭勁松↑）

曾經這裡多少個樂山娃娃走到這兒就看到劉鴨子走不動道，聞一聞味道都要的。這不僅是美味，還承載著我們的記憶。

地址：樂山市中區興發街口

王浩兒紀六孃

這家開了許多分店，名氣響噹噹的。每逢節假日，樂山本地人都要繞道走。常常有顧客因為排隊一言不合就在攤子前面吵起來。

他們家的鴨子炸的有些幹，嚼起來很香。還可以抽真空寄走，對遊客來說很方便。買甜皮鴨的同時還要帶些藤椒爪翅，味道也是很棒！

地址：市中區王浩兒69號（總店）

王浩兒章鴨兒

這家也是樂山開了很多家分店的甜皮鴨店，是家老字號，味道一點也不普通。購買的人也很多。

這家店的甜皮鴨不柴不老，相當好吃。但是小編最愛他們家的紅油耳片，那涼拌的味道真的巴適！

地址：致江路49號附近

趙 鴨 子

趙鴨子也是樂山城頭名氣很大的一家店，開了幾家分店。他們家鴨子沒有鴨腥味，醬汁味道完全浸入了鴨肉裡，骨頭也是酥脆的。

這可是一家擁有80年左右歷史的店，始於公元1939年，由四川樂山市五通橋人氏趙金山精心研製獨創，也是上過四川臺的一家店。

他們家的乾煸鴨翅也是一絕，鴨翅幹香濃郁，嚼起來又香又脆，非常巴適，一定要試一試。

地址：新村街169號

郝 鴨 子

郝鴨子在樂山也是有一片天地，說的上話的。郝鴨子也有幾家分店散佈在樂山各個角落，融入樂山人的日常生活中。

他們家的甜皮鴨在用糖上面是下了真功夫的，鴨皮帶點糖醋味，吃一口，真的是回味無窮。

地址：四川省樂山市市中區徐家街31號

老李記甜皮鴨

“老李記”樂山甜皮鴨在2011年就被樂山市民評選為“樂山味道”美食名片。下午很早就會賣完。

他們家的招牌有一種很濃的歷史氣息，還有禮盒包裝，是真的很好看。

地址：樂山市市中區東大街39號

餘 鴨 子

夾江縣木城

被大家公認為甜皮鴨發祥地，餘鴨子就是夾江很出名的一家店，隨便逮個夾江人問就沒有不知道的。多少人吃著餘鴨子長大？

他們家的鴨子皮甜肉清香不肥膩，鴨架適中，每一口肉裡都帶著味道。他們家鴨掌是藤椒味的，很麻，也很好吃。

地址：東大街與迎春街交叉口北50米

木城李鴨子

這家甜皮鴨店被評選為

夾江

味道最地道的一家。木城李鴨子沒有門市，通常都是用熟食售賣車叫賣，雖然看上去其貌不揚，但是由於其好味道，銷量也是很驚人的。

木城李鴨子炸的不幹，色澤紅潤，吃起來非常香軟，回味悠長。

地址：焉城鎮政府旁

眼鏡油燙甜皮鴨

這家位於

牛華

，味道好所以名氣大。他們家的甜皮鴨，外皮酥脆，甜味要稍淡一些，滷香很濃郁。

他們家除了甜皮鴨，還有很多其他小吃。雞爪爪、雞翅膀、炸糖醋排骨……去了就一定不能錯過。

地址：牛華鎮南華宮商業街

鍾記甜皮鴨

這家店位於

犍為

，衛生什麼的都做的很不錯，封閉式裝修，防止客人用手抓，也防止蚊蟲飛進去。

外皮焦脆，不肥不膩，鴨肉乾而不柴，甜度剛剛好，鴨子肉都滷入了味。還有夫妻肺片和糖醋排骨也相當不錯。

地址：書田街冉冉幼兒園旁

曹 鴨 子

這家店位於

峨眉

，是很多峨眉人都會去買的。店子裡面有煙燻鴨和甜皮鴨兩種口味的鴨子。

甜皮鴨好吃，屬於上桌就被搶光的型別。但據廣大食客說，更愛的還是他們家的煙燻鴨，配上特色蘸水，簡直是一絕。

地址：綏山鎮金頂北路10號

每個樂山人的肚子裡

都留著甜皮鴨的痕跡

沒有一隻鴨子可以活著走出樂山

那你最愛哪家？

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